Ļoti garšīgs un apmierinošs hodgepodge. No uzskaitītajām sastāvdaļām iegūst trauku 5-6 porcijām
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • - desas 200 g;
- • - liellopa gaļa uz kaula - 800 g;
- • - kūpināts šķiņķis 200–250 g;
- • - ārsta desa 150 g;
- • - sīpoli 200 g;
- • - marinēti gurķi 200 g;
- • - burkāni 200 g;
- • - sālītas sēnes 150 g;
- • - tomātu pasta;
- • - melnie pipari;
- • skābs krējums 15%;
- • sāls;
- • lauru lapa;
- • zaļumi;
- • trauka dekorēšanai - citrona un olīvu šķēles.
Lietošanas instrukcija
1
Sākumā buljonu vāriet ar liellopa fileju, pievienojot 1 sīpolu un burkānu, melnos piparus (labāk sasmalcināt zirņus, lai iegūtu jutīgāku aromātu) un lauru lapu.
2
Rūpīgi atvienojiet gaļu no kaula, sagrieziet sloksnēs un ielieciet atpakaļ vārīšanās buljonā.
3
Tajā pašā laikā, kad zupa tiek vārīta, marinētos gurķus sagriež sloksnēs un pievieno buljonam.
4
Arī desas, desu un kūpinātu šķiņķi sagriež sloksnēs. Apcep uz pannas vairākas minūtes un pievieno buljonam.
5
Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātu pastu, nepārtraukti maisot vairākas minūtes un liek pannā.
6
Sēnes arī sagriež sloksnēs un pievieno zupai.
7
Gatavošanas beigās sāli.
8
Pirms pasniegšanas trauku dekorējiet ar olīvām, citrona šķēlītēm un zaļumiem. Ja vēlaties, pievienojiet skābo krējumu.