Biešu un žāvētu plūmju salāti ir ne tikai ārkārtīgi garšīgi, bet arī ļoti veselīgi ēdieni. Tas satur lielu skaitu vitamīnu un minerālu savienojumu, kas nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa darbībai.
Izvēlieties savu recepti
Biešu salātu ar žāvētām plūmēm lietošana ir saistīta ar to sastāvu. Produkti, ko izmanto šī ēdiena pagatavošanai, satur lielu daudzumu vērtīgu sastāvdaļu.
Bietes ir bagātas ar ogļhidrātiem, šķiedrvielām, B vitamīniem, folskābi, varu, cinku, organiskajām skābēm. To vajadzētu patērēt cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, aterosklerozes un dažām citām slimībām. Šis dārzenis lieliski attīra zarnas, izvada no ķermeņa visu nevajadzīgo.
Žāvētas plūmes ir pazīstamas arī ar to derīgajām īpašībām. Tas ir B vitamīnu, PP vitamīna, kālija, fosfora, nātrija, dzelzs avots. Tas ir pazīstams ar savām diētiskajām īpašībām un lieliski attīra ķermeni.
Ir zināms, ka žāvētu plūmju lietošana novērš patogēno baktēriju augšanu organismā.
Diētas salātu pagatavošana no bietēm un žāvētām plūmēm ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, ielieciet lielu pannu uz uguns un vāriet tajā 2-3 mazas bietes. Jums tas jāvāra 40-50 minūtes. Gatavošanas laiks tieši atkarīgs no dārzeņu lieluma, kā arī no to kvalitātes. Jaunu biešu vārīšana prasa daudz mazāk laika. Lai paātrinātu procesu, jūs varat sagriezt lielus dārzeņus gabaliņos vai izmantot spiediena katlu.
Bietes ieteicams vārīt sālītā ūdenī. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot parasto galda sāli, nevis jodu.
Lai vārīšanas laikā saglabātu maksimālo visu vērtīgo sastāvdaļu daudzumu bietēs, varat to cept cepeškrāsnī, nevis vārīt ūdenī. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams mizot dārzeņus, pēc tam katru bietes aptiniet folijā, ielieciet uz cepešpannas un 40 minūtes cepiet 220 grādu temperatūrā.
Gatavās bietes nedaudz atdzesē, nomizo, ja tas iepriekš nav izdarīts, sarīvē un liek salātu traukā. Žāvētas plūmes 100-150 gramu apjomā rūpīgi jānomazgā un jāsasmalcina ar blenderi vai nazi ar platu asmeni. Ja žāvētiem augļiem ir pietiekami blīva konsistence, iepriekš tos ieteicams tvaicēt ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes, lai tie mīkstinātu un uzbriest.
Valrieksti 6-8 gabalu apjomā ir jātīra no čaumalām un starpsienām, sasmalcina ar nazi un ielej salātu traukā ar žāvētām plūmēm. Jums visām iepriekšminētajām sastāvdaļām jāpievieno arī 2 nomizotas un sasmalcinātas ķiploku daiviņas.
Salātu traukā pēc garšas jāpievieno arī augu eļļa un sāls, pēc tam uzmanīgi samaisot visas sastāvdaļas.
Pasniedziet salātus kā atsevišķu uzkodu vai kā papildinājumu vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Tiem, kas nav pieraduši skaitīt visas patērētās kalorijas, var ieteikt gatavot biešu salātus ar žāvētām plūmēm, kas garšotas ar majonēzi. Šāda ēdiena pagatavošanas metode ir līdzīga iepriekšminētajam, taču šajā gadījumā kā pārsēju augu eļļas vietā izmanto majonēzi. Šī mērce piešķirs salātiem unikālu garšu. Kā rotājumu uz trauka varat ievietot zaļumus un valriekstu pusītes.