Bagātīgs gaļas ēdiens ir ļoti pievilcīgs pēc izskata un gatavo salīdzinoši ātri. Izmantojot pildījumu, jūs varat atšķirties pēc savas gaumes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 g liellopa gaļas (fileja);
- - 300 g cūkgaļas (fileja);
- - 4-5 gab. vistas olas;
- - 300–400 g šampinjonu;
- - 1 tējkarote paprikas;
- - 3-4 ēdamk. karotes skāba krējuma;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes piena;
- - 3 gab. cukini
- - 1 gab. sīpoli;
- - pipari, sāls;
- - 1 tējk miltu;
- - 1 ēd.k. tējkaroti sviesta;
- - 3-4 ēdamk. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- - 10 gab. ķirsis (dekorēšanai);
- - 6 zaļumu zari (dekorēšanai);
- - 1 ķiploka daiviņa (dekorēšanai);
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet brizola pildījumu. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā. Pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus un sautējiet. Sajauc skābo krējumu ar miltiem, sāli un pievieno sēņu maisījumam. Vāra uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē, noņem no uguns.
2
Pagatavojiet brizoli. Gaļu sagrieziet un sasmalciniet pārstrādātājā vai gaļas mašīnā ar smalku grilu. Maltajai gaļai pievienojiet olu, sāli un piparus. Malto gaļu sadaliet 5 daļās un veidojiet bumbiņas. Ielieciet gaļas bumbiņu starp divām salipšanas plēves loksnēm un izrullējiet to ar slīdošo tapu.
3
Tādējādi visas piecas maltas gaļas daļas izrullējiet plakanās kūkās ar diametru 15-17 cm. Saputojiet atlikušās olas, ielejiet pienā (var būt ūdens). Pēc tam, kad daļa olu masas ielieta plakanā plāksnē, virsū ielieciet gaļas kūku, atbrīvojot to no celofāna.
4
Gaļas kūku ar bīdāmu kustību pārnes uz uzkarsētu pannu ar eļļu un apcep no abām pusēm. Apcep visas pārējās kūkas. Salocīt uz pusēm karstu kūku. Sāciet bisoli ar sēņu pildījumu.
5
Pagatavojiet garnīru. Pēc cukini galu nogriešanas sasmalciniet tos pa mizotāju uz plānām lentēm. Sāls, sagriezta cukini. Sautējiet ķiplokus vidējā siltumā viegli saulespuķu eļļā, noņemiet tos un, palielinot siltumu līdz maksimālajam līmenim, ielieciet ķirbi. Apcep cukini, maisot apmēram 2 minūtes, līdz ievilkās. Pēc noņemšanas no uguns, apkaisa ar papriku un dekorē ar zaļumiem un ķiršiem.