Daži varētu teikt, ka Briseles kāposti nav garšīgs produkts. Tomēr tie, kas to apgalvo, visticamāk, vienkārši nezina, kā no tā gatavot gardus ēdienus. Patiesībā no šādiem kāpostiem tiek gatavoti gardi ēdieni, īpaši kombinācijā ar tik negaidītu produktu kā foreles fileja.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - Briseles kāposti (500 g);
- - mizoti ķiploki (viena krustnagliņa);
- - mizoti valrieksti (80 g);
- - valriekstu eļļa (viena tējkarote);
- - kūpināta foreles fileja (viens gabals);
- - sīpolu sīpols (viens gabals);
- - olīveļļa (viena ēdamkarote);
- - citrona miziņa un svaigi spiesta sula (ļoti maz);
- - ēdamais sāls un svaigi maltie pipari (pēc jūsu ieskatiem);
- - augstākās kvalitātes medus (1/2 tējkarotes);
- - sinepes (viena tējkarote).
Lietošanas instrukcija
1
Pieredzējuši šefpavāri kāpostu Briseles kāpostus iesaka iepriekš blanšēt, šajā gadījumā produkts būs maigāks.
2
Tad to vajadzētu notīrīt, sagriezt šķērsām, pēc tam desmit minūtes nodzēst uz lēnas uguns nelielā daudzumā sālīta ūdens.
3
Katrs Briseles kāpostu kāposti noņem celmu, pēc tam atdala lapas, sasmalcina valriekstus ar lielu un asu nazi, ielej tos pannā, apcep tos, līdz no tiem rodas ļoti patīkama, maiga riekstu garša.
4
Atdaliet foreles filejas plānu ādu, pēc tam sagrieziet zivis mazos gabaliņos, smalki sasmalciniet mizotos sīpolus.
5
Atsevišķā bļodā sajauciet citrona miziņu un svaigi spiestu sulu, maltus piparus un sāli, pievienojiet sinepes un medu, samaisiet vēlreiz.
6
Apvienojiet augu eļļas vienā traukā un intensīvi pārspējiet ar slotiņu vai maisītāju, pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus.
7
Nogrieziet mizoto ķiploka daiviņu, sasmalciniet to uz mazākās rīves tieši salātu traukā, pievienojiet visus pārējos komponentus, izņemot fileju, samaisiet un atstājiet piecas minūtes. Sakārtojiet foreļu fileju, valriekstus un salātus uz pasniegšanas šķīvjiem.