Pildītas pankūkas - ēdiens, kuru var dažādot bezgalīgi vairākas reizes. Ar katru jaunu pildījumu pankūkas iegūst jaunu garšu un gandrīz nevar garlaikoties.
Izvēlieties savu recepti
Protams, pašas pankūkas ir neticami garšīgas, taču, ja tās ir pildītas, ēdiens iegūst pilnīgi jaunu garšu un atkarībā no pildījuma maina tā kulinārijas nozīmi. Tas ir, pildītas pankūkas var kļūt par pilnvērtīgu otro ēdienu, uzkodu bāru vai garšīgu desertu.
Klasiski pankūku virskārtas
Slavenākie pildījumi pankūkām jau sen ir kļuvuši par krievu virtuves klasiku. Piemēram, maltu gaļu, kas cepta ar sīpoliem. Ar to pildītās pankūkas ir ļoti apmierinošas, augstas kaloriju un kalpo kā neatkarīgs ēdiens. Un biezpiens? Pankūkas ar biezpienu ir visbiežākais viesis uz galdiem. Pietiek, lai biezpienu sezonāli ieziež ar cukuru un skābo krējumu, pārklāj atlocīto pankūku, izrullē rullī un sagriež uz pusēm. Ātri, garšīgi un viegli. Un, ja biezpienam pievienojat jēlu olu, izklājiet izveidotās pankūkas uz cepešpannas, ielejiet ar kausētu sviestu un 15 minūtes brūniniet karstā cepeškrāsnī, tad pankūkas kļūs neticami garšīgas, spēcīgas, ar kraukšķīgu garoza un suflē līdzīgu pildījumu.
Slavenākajiem maltas gaļas veidiem pankūkām ir sēnes, siers, vārītas aknas ar rīsiem un, protams, sarkanās zivis un ikri. Pankūkas ar ikriem senos laikos ieņēma godājamu vietu uz kungu galdiem.