Pelējums parādījās uz planētas pirms vairāk nekā 200 miljoniem gadu, un kopš tā laika tā aug un aktīvi vairojas jebkurās vietās, pat ledus un raķešu degvielā. Daži pelējuma veidi ir labi kalpojuši cilvēkiem, bet vairums ir ārkārtīgi bīstami cilvēku veselībai un dzīvībai. Tieši tāpēc, kad tas tiek atrasts dzīvoklī, un vēl jo vairāk - no pārtikas, jums no tā nekavējoties jāatbrīvojas.
Izvēlieties savu recepti
Kā pelējums veidojas ievārījuma burkā
Pelējums ievārījuma burkā var parādīties nepietiekama cukura dēļ, kas šajā gadījumā darbojas kā konservants, vai īsa ievārījuma vārīšanās dēļ. Iemesls bieži ir arī slikti mazgātu un ar pelējumu inficētu produktu, nesterilizētu kārbu vai vāku izmantošana, kā arī noplūdušu slēgtu trauku ar ievārījumu glabāšana mitrā telpā.
Kas ir bīstams pelējums
Dažiem produktiem pelējums tiek audzēts īpaši, lai tiem būtu raksturīga garša un aromāts. Kā piemēru var minēt noteiktus siera veidus, kas smaržo ļoti specifiski. Tiek uzskatīts, ka tik cēls pelējums satur labvēlīgas baktērijas, kas palīdz zarnām.
Tomēr pat šādus produktus ieteicams stingri ierobežotā daudzumā.
Pašveidota pelējuma forma, ko bieži var atrast uz pārtikas virsmām vai ēku sienām, sastāv no tūkstošiem sēņu veidu, kas var aktīvi augt un radīt bīstamus toksīnus. Pēdējās vielas, uzkrājoties ķermenī, lēnām, bet noteikti to iznīcina.
Fakts ir tāds, ka pelējums satur indi, ko sauc par mitotoksīnu, kas ne tikai provocē saindēšanos, kuņģa-zarnu trakta traucējumus un samazina imunitāti, bet arī var izraisīt mutācijas šūnu līmenī. Tajā pašā laikā cilvēks daudzus gadus var nepamanīt negatīvās izmaiņas, kas notiek viņa ķermenī.
Veidnes ir īpaši piesardzīgas tiem, kam ir alerģija pret pelicilīnu. Pat vissīkākais strīds šajā gadījumā bieži var izraisīt briesmīgas sekas.