Haizivs praktiski nav piemērots pārtikai. Diētas rakstura dēļ tai ir nepatīkama specifiska garša. Tomēr haizivju aknas vai drīzāk no tām iegūtais eļļas ekstrakts ir labvēlīgs veselībai un tiek izmantots vēža ārstēšanai.
Izvēlieties savu recepti
Haizivju aknas ir apmēram viena trešdaļa no tās ķermeņa svara. Tā kā visas tauku rezerves ir tajā koncentrētas, haizivju aknas ir pilnīgi nepiemērotas pārtikai neatkarīgi no tā, kā jūs tās gatavojat. Tas ir smags taukskābju produkts ar specifisku skābu smaku. Bet tas satur visu veidu barības vielas, kuras haizivs izmanto visu mūžu. Tāpēc haizivju aknu ekstraktus uzskata par spēcīgākajiem imūnmodulatoriem, jo tie satur īpašas vielas - alkoksiglicerīdus -, kas palīdz cīnīties ar dažādām infekcijām.
Haizivju aknu eļļas izmantošana
Ārstnieciskos ekstraktus ekstrahē no trīs haizivju sugu aknām: pelēkās īsspārnu haizivis (Centrophorus squamosus), Katran haizivis (Sqaulus acanthias) un vaļu haizivis (Cetorhinus maximus). Šo haizivju sugu aknās var būt līdz 2 tonnām tauku.
Spānijas jūrnieki senatnē izmantoja haizivju aknu eļļu, lai saglabātu veselību ilgstošu jūras braucienu laikā.
Haizivju aknu eļļa tiek izmantota kompleksā terapijā leikēmijas un citu onkoloģisko slimību ārstēšanā; lai novērstu vēža audzēju apstarošanas izraisītu slimības starojumu; saaukstēšanās un gripas, tai skaitā cūku gripas, kā arī vispārējā cilvēka imūnsistēmas uzturēšanā. Tiek uzskatīts, ka tas palīdz palielināt balto asins šūnu skaitu, kas ir atbildīgas par infekcijas apkarošanu. Izmantojot ķīmijterapiju, daudzi no viņiem mirst, tāpēc haizivju aknu eļļa ir paredzēta vēža slimnieku imūnsistēmas uzturēšanai. Ādas slimību, tai skaitā ādas vēža, ārstēšanai eļļu uzklāj tieši uz skarto zonu.
Papildus alkoksiglicerīdiem haizivju aknu eļļa ir bagāta ar A vitamīnu. Tajā ir arī skvalēns un skvalamīns. Šīm vielām ir pretsēnīšu un antibakteriāla iedarbība.