Rāceņi ir diezgan populāra sakņu kultūra, un, diemžēl, tā ir zaudējusi popularitāti. Un tas notika tāpēc, ka uz mūsu galda parādījās kartupeļi. Starp citu, no rāceņiem jūs varat pagatavot daudz oriģinālu ēdienu - sautējumus, sautējumus, graudaugus, kā arī pievienot to salātiem.
Izvēlieties savu recepti
Rāceņu priekšrocības
Kā visi dārzeņi, rāceņi ir šķiedrvielu avots, kas palīdz mums attīrīt toksīnus un toksīnus zarnās. Rācene ir visbagātākā askorbīnskābes sakņu kultūra. Ziemā ir ļoti labi to iekļaut svaigā uzturā. Arī šajā šķietami vienkāršajā sakņu kultūrā ir tādi vitamīni kā B1, B2, B5, PP, kā arī provitamīns A, milzīgs mikroelementu saraksts, ieskaitot jodu, mangānu, fosforu, sēru un daudzus citus mikroelementus. Satikt viņus šādā kombinācijā ir diezgan grūti.
Rācene ir ļoti noderīga aknām un žultspūslim, novērš akmeņu veidošanos, un, pateicoties celulozes klātbūtnei, tā aktivizē zarnu kustīgumu. Tas, savukārt, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un ir ļoti labs sirds un asinsvadu sistēmai kopumā, kā arī aterosklerozes profilaksei.
Rācenis satur dabiskas antibiotikas, kas var pat aizkavēt noteiktu sēnīšu attīstību, starp kurām ir arī bīstamas cilvēkiem. Īpaši viņi iesaka rāceņus uzturā iekļaut tiem, kuri cieš no ādas slimībām un kuriem ir arī problēmas ar gļotādām.
Rāceņi jāiekļauj ēdienkartē, ja ievēro diētu - produkts ar zemu kaloriju daudzumu un vienlaikus bagāts ar vitamīniem, minerālsāļiem un ēteriskajām eļļām. Rāceņi palīdzēs tikt galā ar tūsku un, kā minēts iepriekš, palīdzēs noteikt gremošanas trakta darbu.
