Cukura diabēta uzturs nenozīmē pilnīgu cukurotu pārtikas produktu izslēgšanu. Izmantojot pareizo pieeju, jūs varat arī pievienot iecienītākos ēdienus savam uzturam. Lai to izdarītu, jums tikai jāsamazina cukura un tauku daudzums jūsu iecienītajās receptēs vai arī jāaizstāj ar kaut ko piemērotāku.
Izvēlieties savu recepti
Daudzus gadus diabēta slimnieki ir brīdināti, ka viņiem vajadzētu izvairīties no saldumiem. Tomēr mūsdienu pētnieki ir nedaudz mainījuši diabētiskā uztura jēdzienu.
Cukurs un ogļhidrāti
Diabēta pacientu uzturā galvenais aspekts ir patērēto ogļhidrātu daudzums. Iepriekš tika uzskatīts, ka medus, saldumi un citi saldumi var paaugstināt cukura līmeni asinīs ātrāk un augstāk nekā augļi, dārzeņi vai “cietes” ēdieni (kartupeļi, makaroni vai maize). Patiesībā tas nav pilnīgi taisnība, ja saldumus lieto kopā ar citiem ēdieniem un sabalansē ar citiem ēdienkartēm jūsu ēdienkartē. Neskatoties uz to, ka dažādi ogļhidrātu veidi var ietekmēt cukura līmeni asinīs dažādos veidos, to kopējam daudzumam ir ārkārtīgi liela nozīme.
Viss noslēpums ir tāds, ka ar nelielām saldumu porcijām jūs varat aizstāt citus ogļhidrātus no uztura - maizi, tortiljas, rīsus, krekerus, auzu pārslu, augļus, sulu, pienu, jogurtu vai kartupeļus.
Piemēram, jūsu tipiskās vakariņas ir vārīta vistas krūtiņa, vidējs kartupelis, pilngraudu maizes šķēle, dārzeņu salāti un svaigi augļi. Maizes gabalu un svaigus augļus varat aizstāt ar kūkas gabalu. Tā rezultātā kopējais ogļhidrātu daudzums paliks nemainīgs.