Bundžu eksplodēšana konservēšanas laikā ir izplatīta parādība. Un tas notiek sliktas trauka sterilizācijas dēļ vai tāpēc, ka augļos ir gaisa dobumi.
Izvēlieties savu recepti
Tā kā bundžas ar augļu konserviem eksplodē nepietiekamas sterilizācijas dēļ un tukšumu klātbūtnē dārzeņos / augļos, lai saglabātu preparātus, sterilizācija un augļu atlase ir jāveic labākā kvalitātē. Slikta dārzeņu / augļu un garšaugu mazgāšana var izraisīt arī to, ka bankas eksplodē, tāpēc pirms augļu konservēšanas tie jāmazgā pēc iespējas labāk - ideālā gadījumā mazgāšanas laikā trīs reizes vai vairāk nomainiet ūdeni.
Ko darīt, lai bankas ar gurķiem nesprāgst
Ja gurķi ir konservēti, tad, lai izvairītos no kārbu eksplozijas, ir nepieciešams stingri ievērot recepti un pareizi sagatavot dārzeņus un kannas procedūrai. Pirmkārt, marinēti gurķi ir rūpīgi jāizvēlas (bez tukšumiem iekšpusē). Parasti augļi, kuru garums nepārsniedz 10 centimetrus, atbilst šai prasībai; lielākus paraugus pirms kodināšanas vai kodināšanas vislabāk sagriež šķēlēs. Otrkārt, pirms tam sautēšanas burkās, gurķi un garšvielas ir jāmazgā. Treškārt, jums rūpīgi jāsterilizē burkas, un pēc gurķu ievietošanas tajos divreiz ielej ar vēsu verdošu ūdeni, katru reizi atstājot to uz 10-15 minūtēm, un tikai trešo reizi gurķus ielej ar verdošu sālījumu. Ir arī vērts atzīmēt, ka sinepju sēklas lieliski aizsargā bankas no eksplozijas, jo tās novērš baktēriju augšanu. Trīs litru burkā ir vajadzīgas tikai piecas līdz septiņas sēklas.