Krievijas ziemeļu reģionos aug brīnišķīgas māsu ogas - dzērvenes un brūklenes. Pateicoties to derīgajām īpašībām un lieliskajai gaumei, tos izmanto gan ēdiena gatavošanā, gan tradicionālajā medicīnā. Augi pieder viršu ģimenei, tāpēc tie ir ļoti līdzīgi, tomēr tiem ir arī vairākas būtiskas atšķirības.
Izvēlieties savu recepti
Dzērveņu ogas ir lielākas nekā brūklenes un ir tumši sarkanā krāsā. Dzērvenes garšo skābākas, un brūkleņu augļiem ir blīvāka, nedaudz miltaināka saldskābas garšas mīkstums ar nelielu rūgtumu. Dzērveņu kaloriju saturs ir 26 kcal, brūklenēs šis rādītājs ir 43 kcal.
Kāda ir atšķirība starp dzērvenēm un brūklenēm
Dzērvenes un brūklenes ir vienlīdz bagātas ar B1, B2, B9, C vitamīniem un mikroelementiem - kalciju, kāliju, magniju, dzelzi, jodu. Šīs ogas satur arī niacīnu, pektīnu un skābes: citronskābi, benzoskābi, ābolskābi, ursolskābi.
Lai arī šīs ogas nāk no vienas ģimenes, tomēr tās aug dažādās augsnēs. Dzērvenes dod priekšroku mitrām vietām: purvainām un sūnām. Brūklenes ir sastopamas sausos un mitros mežos - jauktos un skujkoku.
Ogu novākšana notiek arī dažādos laikos. Dzērveņu raža rudenī un pavasarī. Otrajā gadījumā ogas būs saldākas, bet mazāk veselīgas. Brūklenes nogatavojas augustā-septembrī. Brūkleņu un dzērveņu sakņu sistēmu blīvi iesūc sēnīšu micēlijs, kura pavedieni atvieglo augsnes šķīdumu uztveršanu un pārnesi ar minerāliem uz augu saknēm. Tādēļ ogas jānovāc tikai prom no civilizācijas, jo augi spēj uzkrāt radioaktīvās vielas.
Kas ir noderīgāks
Abām ogām ir patiesi milzīgs pielietojums tradicionālajā medicīnā, un to iedarbība ir šāda:
• pretmikrobu līdzeklis;
• pretvīrusu un pretdrudža līdzekļi (pret saaukstēšanos un gripu);
• diurētiķis, kas ļauj tos veiksmīgi lietot uroģenitālās sistēmas infekcijām;
• antihipertensīvi;
• hepatoprotective;
• holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs;
• palielina gremošanas sistēmas sekrēcijas funkciju.
Tomēr ārsta konsultācija pirms lietošanas ir obligāta, jo ir kontrindikācijas:
• jebkādas kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanās, īpaši ar paaugstinātu skābumu;
• hipotensīvi apstākļi;
• akūti aknu iekaisuma apstākļi.
Tādējādi mēs varam secināt, ka abas ogas ir vienlīdz noderīgas. Tomēr to ārstnieciskās īpašības ir pareizi jāsaglabā.