Ko gatavot desertu bērnam

Ļaunprātīgu zēnu un mazu koklētāju mammas zina, ka kaprīzs bērns jebkurā gadījumā nav viegli pabarojams ar pilnvērtīgu ēdienu. Šis jautājums ir īpaši akūts, kad domājat par to, ko gatavot desertu bērnam. Barojiet to ar mājās gatavotiem saldumiem, par pamatu ņemot parastākos ēdienus.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• Popsicle:

• - 4 banāni;

• - 100 g piena un baltās šokolādes;

• - 4 ēd.k. 20% krējuma;

• - 30 g sīkfailu sīkdatnes;

• - 30 g zemes riekstu;

• - 60 g konditorejas izstrādājumu putekļošanas;
• Biezpienam:

• - 250 g mīksta zema tauku satura biezpiena;

• - 100 g piena šokolādes;

• - 75 g pūdercukura;

• - 40 g sviesta;
• Par izdomājumu:

• - 100 g augstas kvalitātes iebiezināta piena;

• - 200 ml 33% krējuma;

• - 300 g pūdercukura;

• - 20 g vaniļas cukura;

• - 10 g sviesta;
• Želejai:

• - 350 g svaigu zemeņu;

• - 250 ml 10% krējuma un ūdens;

• - 120 g cukura;

• - 20 ml citrona sulas;

• - 3, 5 tējk želatīns;

• - puse pākstes vaniļas.

Lietošanas instrukcija

1

Banānu popsikls

Banānus nomizo un sagriež uz pusēm. Ielejiet augļus uz koka iesmiem vai saldējuma nūjām. Sadaliet divu veidu šokolādi gabalos un atsevišķi izkausējiet ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Katrā porcijā iemaisa 2 ēd.k. krēms.

2

Drupiniet cepumus, apkaisiet konditorejas izstrādājumus un zemes riekstu uz plakanām plāksnēm. Vienā no šokolādes maisījumiem iemērciet banānus, pēc tam vienā vai otrā rullējiet.

3

Pašdarināts glazēts siers

Mērcējiet sviestu istabas temperatūrā 30–40 minūtes, pēc tam to kārtīgi iemasējiet ar biezpienu un pūdercukuru, izmantojot slotiņu vai maisītāju. Pēc vajadzības tur sajauciet pildvielas, tie var būt rieksti, sukādes augļi, augļi, kakao pulveris, kokosriekstu pārslas utt.

4

Izkausējiet šokolādi, sasmērējiet to ar silikona veidņu šūnām un 5 minūtes ievietojiet saldētavā, pēc tam atkārtojiet procedūru. Ielieciet tajā biezpiena pastu, vienmērīgi pārklājiet ar atlikušo šokolādes masu un ledusskapī 10-20 minūtes.

5

Krēmveida izdomājums

Ielejiet krējumu biezu sienu pannā vai sautējumā un uzkarsējiet. Pievienojiet iebiezinātu pienu, pūdercukuru un vaniļas cukuru. Gatavojiet maisījumu, nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā izkliedētas.

6

Turpiniet gatavot fondantu, līdz tas tiek ievērojami ievērots un sabiezēts. Pārbaudiet gatavību šādā veidā: ielieciet nedaudz sīrupa aukstā ūdenī, tam vajadzētu kļūt elastīgam un mīkstam, piemēram, plastilīnam, bet nelīp pie rokām.

7

Eļļojiet taisnstūra formu ar sviestu. Ielejiet tajā pannas saturu un ļaujiet tam atdzist. Sagrieziet fondantu taisnstūros vai rombos vai pasniedziet desertu savam bērnam.

8

Dubultā želeja

Izšķīdina 1, 5 tējk. želatīns 3 ēdamkarotes krējuma un atstāj uz 10 minūtēm. Atlasiet vaniļas sēklas, piepildiet ar atlikušo krējumu katliņā un uzkarsējiet, nevis vārot. Tajā izšķīdina 50 g cukura. Noņemiet traukus no plīts, ielieciet tajā uzbriedināto želatīnu un kārtīgi samaisiet.

9

Izkāš krēmīgo masu caur marli vai sietu. Piepildiet to ar veidni vai bļodu līdz auguma vidum un atdzesējiet ledusskapī 2 stundas.

10

Smalki sasmalcina 200 g zemenes, uzvāra līdz norādītajam ūdens daudzumam ar citronu sulu un 70 g cukura, atmatā un atstāj 10 minūtes zem vāka. Šoreiz želatīnu iemērc 3 ēd.k. ūdeni un ievadiet ogu maisījumā. Ielejiet zemeņu kompotu virs krēmveida želejas un ledusskapī vēl 2 stundas. Gatavo želeju pagrieziet uz šķīvja vai pasniedziet šajā formā, dekorējot ar pusēm ogu.