Varbūt gandrīz jebkuras tautas virtuvē ir maizes zupa, kas ir garšīga ģeniāla nabaga izgudrojums.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Slavenākā zupa, kas satur kraukšķīgus baltmaizes grauzdiņus, kuru izcelsme ir Francijā, ir sīpolu zupa. Lai to sagatavotu, ņem 7 vidēja lieluma balto sīpolu gabaliņus, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Mēs nodzēšam, pievienojot 3 ēdamkarotes dārzeņu vai sviesta, līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet 3 ēdamkarotes kviešu miltu, sāli, garšvielas pēc garšas, kārtīgi samaisiet, pievienojiet 1, 5 - 2 litrus auksta ūdens. Zupu pusstundu vāra virs klusas uguns. Jūs varat noslaucīt gatavo zupu, lai nebūtu nepatīkamu vārīta sīpola gabalu. Tagad zupā jūs varat ievietot grauzdētas baltmaizes šķēles, apkaisa ar rīvētu sieru un brūnā krāsnī.
2
Ir arī ebreju zupa ar nosaukumu pyzye (vai pica), kas tiek pagatavota uz gaļas buljona, pievienojot sakultas jēlas olas, sasmalcinātu vārītu gaļu un bez neveiksmes tiek pasniegta ar kruķiem ar ķiplokiem.
3
No kartupeļiem un sīpoliem jūs varat pagatavot ļoti vienkāršu zupu. Mēs ņemam vienu sīpolu, desmit kartupeļus, notīra visu un sagriež kubiņos. Sautējumu, pievienojot apmēram 50 ml eļļas, līdz mīkstam, ielej litru ūdens, pievieno sāli un lauru lapu. Vāra apmēram 10 minūtes. Pa to laiku cepeškrāsnī nosusiniet 4-5 baltmaizes šķēles. Kad dārzeņi ir vārīti, uz pannas pievienojiet žāvētu maizi, 3-5 ēdamkarotes tauku krējuma vai mājās gatavotu skābo krējumu, 2-3 ķiploka daiviņas un saputojiet ar iegremdēšanas blenderi, līdz tiek atrasts viendabīgs krējums.
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot zupu ar kāpostiem vai cukini. Cepeškrāsnī kaltēta maize apvienojumā ar ķiploku un mīksta tauku krējuma aromātu pārveidos ēdiena garšu, un krēmīgā tekstūra vienkāršai zupai piešķirs izsmalcinātību.
Spāņu aukstā gazpacho zupa tiek arī vārīta ar rīvētiem krekeriem.
4
Maizes zupa var būt ne tikai pirmais kurss. Ir maz pazīstams vecais krievu deserts, kuru sauc par "Maizes zupu". Šajā desertā papildus rudzu krekeriem ir arī rozīnes, malts kanēlis, cukurs vai medus.
Maizes zupas pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra: krekerus vai sastāvējušos maizi iemērc ūdenī, berzē caur sietu vai blenderi, pievieno tām rozīnes, kanēli, cukuru vai medu, vāra 10 minūtes pirms vārīšanās, pēc tam tās nedaudz atdziest, pārlej ar siltumu un pilnīgi atdzesē.. Līdzīgs deserts ir arī dažu Baltijas tautu virtuvēs.
5
Ir vesela grupa zupu, kuras tradicionāli pasniedz uz maizes šķīvja. Piemēram, amerikāņu gliemeņu biezzupa gliemeņu zupa. To var arī pasniegt, liekot uz šķīvja sālītus krekerus. Tajā pašā zupu grupā ietilpst ungāru un pārkarpatu gulaša zupa. Nu tas ir nedaudz atšķirīgs stāsts.