Iespējams, ka tieši 21. gadsimts kļūs par pareizrakstības popularitātes gadsimtu. Baškīrijas un Dagestānas saimniecības jau ir izmantojušas eksperimentālās kultūras. Šis noderīgais dabīgais produkts noteikti būs pieprasīts uzturā un bērnu pārtikā.
Izvēlieties savu recepti
Speltas (Triticum spelta) ir graudaugu raža, kas no visiem zināmajiem kviešiem atšķiras ar sarkanbrūnu graudu krāsu, kurai ir nesagrieztas plēves. Senākos speltas graudus (5 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras) arheologi atrada Ararata kalna pakājē. Diemžēl, parādoties jaunām, ražīgākām kviešu šķirnēm, speltas tika aizmirstas. Tomēr tradicionālie kvieši nevar ar tiem konkurēt cilvēku uzturvērtības un ārstniecisko īpašību ziņā.
Atlases izejmateriāls vai vērtīgs pārtikas produkts
Speltas tiek pamatoti uzskatītas par mūsdienu kviešu senčām, jo tās sēja plašas platības Senajā Ēģiptē, Babilonā, Palestīnā un Mezopotāmijā civilizācijas rītausmā, kad lauksaimniecība bija tikai sākumstadijā. Pareizrakstības pieminēšana ir atrodama Brockhausas Bībeles enciklopēdijā, Homēra odisejā, Puškina pasakā "Par priesteri un viņa strādnieku Baldu".
Speltas migrēja uz Krieviju no Vidusjūras 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. un no tā laika, līdz pat 18. gadsimtam, stādīto platību skaits tikai palielinājās. Kaut arī cietie kvieši, kas bija smalkāki lauksaimniecības tehnoloģijās, jau toreiz bija veiksmīgi, tie bija arī ražīgāki.
Savvaļas plēkšņu sugas (savvaļas divgraudu, viengraudu un divkāju viengraudu, kviešu Urartu) un lika pamatus mūsdienu šķirnēm. Krievijā viņi bieži lieto vārdu, kas uzrakstīts kā uzrakstīts. Amerikā to sauc par “kamut”, Armēnijā - “achar”. Dažreiz vārdu "emmer" neapzināti uztver kā atsevišķu šķirni, bet tas joprojām ir tas pats uzrakstītais.
Tā kā iedzīvotāju interese par videi draudzīgiem produktiem ir ievērojami pieaugusi, selekcionāri mēģina attīstīt jaunas šķirnes, izmantojot daļēji savvaļas speltas graudus, kas tiek glabāti daudzos augkopības institūtos. Dietologi saka, ka rupjos speltas graudos, kuru galvenais trūkums ir pelavu sarežģīta tīrīšana, ir optimāls visu cilvēkiem derīgo vielu sastāvs.