Savā dzimšanas dienā bērnus gaida īsts brīnums - un viens no šiem brīnumiem ir dzimšanas dienas torte. Meitenēm patiks izstrādājumi dzīvnieku un princešu formā, bet zēniem prieks par automašīnām. Sacīkstes vai krava, reālistiska vai multfilmu varoņus atgādinoša - mājās varat realizēt jebkuras fantāzijas.
Izvēlieties savu recepti
Saldās automašīnas: ēdiena gatavošanas iespējas
Kūka rakstāmmašīnas formā ir viens no biežākajiem konditorejas pasūtījumiem. Parasti šādus produktus rotā ar cukura mastiku, tas dod pilnīgi gludu pārklājumu, ko var krāsot jebkurā krāsā. Šādas kūkas ļoti skaisti izskatās ģimenes fotoattēlos un video, un pasākuma varonis ir sajūsmā. Tomēr arī konditorejas izstrādājumiem, kas izgatavoti pēc pasūtījuma, ir trūkumi: augsts kaloriju saturs, aromātu pārpilnība un spilgtas krāsvielas, kas nav ļoti noderīgas bērnu ķermenim. Vēl viens ievērojams trūkums ir cena. Konditorejas izstrādājumi nav lēti, jo lielāka ir kūka, jo dārgāk tā maksā.
Mājās varat pagatavot drošāku, bet ne mazāk garšīgu variantu. Kūkas pamatne ir izgatavota no cepuma vai blīvākas piparkūku pļaušanas, kā rotājumu izmanto krējumu, šokolādi vai marcipānu. Gatavojot ēdienu, jūs varat ņemt vērā mazuļa gaumi un uztraukties par tā drošību, izmantojot tikai dabīgas krāsvielas: augļu vai dārzeņu sulas, kakao pulveri, karameli.
Vienkārša kūka mazulim: soli pa solim recepte
Iesācējiem vajadzētu pagatavot vienkāršu, bet skaistu kūku, kas dekorēta ar krējumu. Kā dekori tiek izmantoti gatavi kārumi: dražejas, glazētas konfektes, marmelāde, cepumi. No norādītā produktu skaita jūs iegūsit kūku 8-14 porcijām. Katra uztura vērtība ir aptuveni 350 kalorijas.
Sastāvdaļas
- 8 olas;
- 2 tases cukura;
- 2 tases premium kviešu miltu;
- cukurs vai augļu sīrups kūku mērcēšanai.
Krēmam un dekorēšanai:
- 200 g dabīgā sviesta;
- 0, 5 tases nomizotu valriekstu kodolu;
- 200 g iebiezināta piena;
- šķipsniņa vanilīna;
- 200 g tumšās vai piena šokolādes;
- 4 apaļi cepumi;
- dražejas krāsainā glazūrā.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sasmalciniet ar cukuru līdz baltumam. Saputojiet baltumus ar maisītāju spēcīgās putās, pievienojot šķipsniņu sāls un dažus pilienus citrona sulas. Dzeltenuma maisījumā porcijās pievienojiet olbaltumvielu un izsijātus miltus, mīcot viegli gaisīgu mīklu. Ielieciet to apaļā, noņemamā formā, ievietojiet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem. Lai cepums neveidotos ēzelī, neatveriet durvis, kamēr kūka atrodas cepeškrāsnī. Cep līdz zeltaini brūnai, pārbaudot gatavību ar koka iesmu. Kūkai jums būs vajadzīgas 2 identiskas apaļas kūkas, tas ir ērti, ja fermai ir 2 formas. Ielieciet gatavos cepumus uz koka dēļa un atdzesējiet. Tas prasīs vismaz 8 stundas, ja samērcētas karstas kūkas, saliekot kūku, tās sabruks.
Pagatavojiet krējumu, saputojot mīkstinātu sviestu ar iebiezinātu pienu un šķipsniņu vanilīna. Lai krēms būtu vienveidīgs un sulīgs, labāk ir izmantot iegremdēšanas maisītāju. Ja eļļa sāk lobīties, trauku ar krējumu ielieciet ledusskapī uz 10-15 minūtēm un pēc tam turpiniet pātagu.
Ar asu nazi no pirmās kūkas izgrieziet mašīnas taisnstūrveida pamatni. Sadaliet to 2 daļās gar (varat izmantot īpašu naža auklu vai parasto makšķerēšanas auklu). Abas daļas iemērciet ar augļu sīrupu, pārklājiet ar krējumu un salieciet. Starp kārtām ielej valriekstus, cepti sausā pannā un sasmalcināti javā vai blenderī. Ja bērnam vai viņa jaunajiem viesiem ir alerģija, labāk ir atteikties valriekstus apkaisīt vai aizstāt ar mandeļu ziedlapiņām.
No otrās cepumu kūkas izgrieziet kabīni: kvadrātu ar ķīļveida izvirzījumu vienā pusē. Izmēri tiek izvēlēti patvaļīgi. Sagrieziet gar cepumu sagatavi, iemērciet sīrupā un pārklājiet ar krējumu. Salieciet pusītes, nedaudz piespiežot pie otra. Kabīnes apakšā uzklājiet porciju krējuma un piestipriniet to pie pamatnes.
Atlikušo cepumu sagriež kubiņos, iemērc sīrupā un no tiem saliec platformu mašīnai. Izlīdziniet virsmu ar nazi, piepildiet platformu ar šokolādi, kas sarīvēta uz smalkas rīves. Alternatīva ir platformas piepildīšana ar apledošanu, šokolādi ūdens vannā izkausējot ar nelielu daudzumu piena vai krējuma.
Uz platformas iestatiet mašīnas tukšu un sāciet dekorēt. Pārklājiet automašīnas virsbūvi ar krējumu no konditorejas šļirces, uzklājot to svītrās vai kontaktligzdās. Izklājiet logus ar izkausētu šokolādi vai krējumu, pievienojot kakao pulveri. Riteņi ir izgatavoti no apaļiem cepumiem, pārklājot to ar šokolādes glazūru. Apdare ir izstrādājuma dizains krāsu dražejās. To var izkaisīt pa platformu nejaušā secībā vai izkārtot skaistu apsveikuma uzrakstu.
Bērnu kūka "Mašīna" no mastikas: soli pa solim sagatavošana
Pieredzējuši kulinārijas speciālisti var izmēģināt sarežģītāku recepti, izmantojot cukura mastiku un mājās pagatavotu ganache. Lai cepšana izdotos, ir svarīgi rīkoties soli pa solim. Process ilgs 2 dienas: pirmā daļa tiek izgatavota, otrā ir veltīta kūkas cepšanai un gala noformējumam.
Sastāvdaļas
- 3 tases kviešu miltu;
- 2 tases cukura;
- 1, 5 tējk soda;
- 6 ēd.k. l kakao pulveris;
- 15 g cepamā pulvera;
- 2 olas
- 1 glāze piena;
- 0, 5 tases sviesta;
- 1 glāze verdoša ūdens.
Krēmam un dekorēšanai:
- 2, 5 ēd.k. l milti;
- 100 g cukura;
- 250 ml piena;
- 250 g sviesta;
- 1 ēd.k. l vaniļas cukurs;
- 200 ml smagā krējuma;
- 530 g baltās šokolādes;
- 200 g tumšās šokolādes;
- 390 g zefīri;
- 900 g pūdercukura.
Pagatavojiet mastiku, ūdens vannā izkausējot 330 g baltās šokolādes. Zefīrs (300 g) mīkstina mikroviļņu krāsnī un pievieno šokolādei. Ļoti ātri sajauciet masu, pretējā gadījumā tā sasalst. Pievienojiet 2 ēd.k. l sviesta un 6 ēd.k. l vēlreiz sakult krējumu. Porcijās ielej 600 g pūdercukura un mīca, līdz mastika pārstāj pieķerties rokām. Sadaliet to 3 daļās un katram pievienojiet dažus pilienus krāsas: oranžā, zilā, baltā. Mīcīt mastiku līdz pilnīgi viendabīgai.
Atkārtojiet mastikas sajaukšanas procedūru, sajaucot tumšo šokolādi un atlikušos zefīrus. Masai pievienojiet pulverveida cukuru un zilu krāsu - jūs iegūstat tumši zaļas krāsas elastīgu masu.
Izgrieziet krūzes no baltas mastikas - nākotnes riteņu loka. Rullējiet tumši zaļu mastiku uz tāfeles, kas pārkaisīta ar pūdercukuru, izgrieziet kvadrātus. Katrā iesaiņojiet sīkdatnes, izveidojiet mezglu, izlīdziniet krokas un nostipriniet savienojumus ar ūdeni. Līmējiet baltos diskus uz ārpusi. Izgatavojiet 4 riteņu sagataves.
Rullējiet apelsīnu mastiku slānī, sagrieziet lentēs. Saliekot katru cilpu, izveidojiet lielisku apjomīgu loku. Sagrieziet atlikušās lentes spirālē, iesaiņojot zīmuli. No balti velmētas mastikas izgrieziet sīkas detaļas: sānu spoguļus, lukturus, numura zīmes. Izklājiet detaļas, lai tās nožūtu.