Tofu - sojas sieru - gatavo no sasmalcinātām sojas pupiņām. Tam ir neitrāla garša, ko uzskata par tā lielo priekšrocību, un to var izmantot dažādiem ēdieniem. Tofu cep, cep, izmanto zupu gatavošanā, tvaicē. Pateicoties lielam olbaltumvielu saturam tofu, tas lieliski aizstāj gaļu veģetāriešu vai badošanās cilvēku uzturā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 600 g tofu
- - augu eļļa dziļajiem taukiem
- - 1 vidējs gurķis
- - 100 g pupiņu kāposti
- - sāls, 1, 5 ēd.k. cukurs
- - 4 mazi čili pipari
- - 2 ķiploka daiviņas
- - ūdens
- - 2 ēd.k. baltvīna etiķis
- - 2 ēd.k. tomātu mērce
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet pupiņu biezpienu taisnstūros, no kuriem katrs sagriež pa diagonāli tā, lai beigās mēs iegūtu trīsstūrus. Izmantojiet papīra dvieļus vai dvieli, lai no siera noņemtu lieko mitrumu un viegli to sālītu.
2
Pagatavo mērci, kurai čili piparus atbrīvo no sēklām un smalki sakapā, nomizo ķiplokus. Visas mērces sastāvdaļas - čili piparus, ķiplokus, granulētu cukuru un sāli, ūdeni, etiķi un tomātu pastu - kārtīgi sakuļ blenderī, panākot vienmērīgumu.
3
Īpašā wok pannā uzkarsē eļļu un sautē nelielās tofu porcijās, līdz tā kļūst zeltaina. No sviesta izņem ceptu sieru un liek uz papīra dvieļiem vai dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
4
Nedaudz atdzesējiet tofu un veiciet seklu griezumu katrā kodumā. Izskalojiet pupiņu kāpostus un noskalojiet tos ar aukstu ūdeni. Nomazgājiet un sasmalciniet gurķi ar plānām sloksnēm. Pildiet tofu ar gurķu un kāpostu maisījumu un pasniedziet siltu ar karstu čili mērci.