Fideua ir spāņu ēdiens, kas atgādina paelju. Gatavošanas tehnoloģija un daži izmantotie produkti ir līdzīgi. Tomēr joprojām pastāv atšķirība: rīsus izmanto paeljai, bet vermicelli - fideua.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - truša fileja - 400 g;
- - vistas fileja - 400 g;
- - sīpoli - 100 g;
- - tomāti - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - olīveļļa - pēc garšas;
- - sāls, oregano, sarkanie un melnie pipari - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Sākumā pagatavojiet tomātus. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet kātiņus, aizmugurē veiciet krustveida iegriezumu. Turiet tos verdošā ūdenī 20 sekundes, pēc tam nolaidiet ledus ūdenī. Tālāk no tomātiem noņem miziņu un sagriež mazos kubiņos.
2
Nomizojiet sīpolus un ķiploku daiviņas. Pagatavojiet sīpolu pusgredzenos un sasmalciniet ķiplokus ar naža asmeni, pēc tam smalki sasmalciniet. Noskalo piparus, bez sēklām un starpsienām, sagriež sloksnēs.
3
Izņemiet pannu, sildiet to virs uguns ar eļļu, ielieciet sīpolu kubiņus. Pēc sīpolu pārvēršanas caurspīdīgā stāvoklī pievienojiet tam tomātus kubiņos. Pirms šķidruma iztvaicēšanas sautējiet ēdienu kopā.
4
Nākamajā fideua vārīšanas posmā pannā ielieciet saldo piparu un ķiploku sloksnes. Apcep pannas uz lielas uguns, nepārtraukti maisot dārzeņus. Apstrādes beigās pievienojiet garšvielas.
5
Noskalo gaļu un sagriež porcijās. Salociet tos pannā līdz dārzeņiem, sāli un pipariem ar sarkanajiem pipariem. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa tiek vārīta uz lēnas uguns, aizverot vāku.
6
Tālāk sagatavo vermicelli. Katliņā ielej ūdeni, sāli un uzvāra. Ielieciet vermicelli verdošā ūdenī, pagatavojiet līdz maigai. Gatavos makaronus noskalojiet caurdurī aukstā ūdenī.
7
Sajauc vermicelli ar produktu galveno sastāvu pannā un vairākas minūtes sasilda. Pasniedziet truša gaļu fideua karstu.