Plūmju mērce ir lielisks papildinājums medījumu ēdieniem, cūkgaļas, liellopa vai jēra steikiem. Pārsteidziet savus viesus ar neparastu pikantu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 3 kg plūmju
- - 4 ķiploka daiviņas
- - ķekars bazilika
- - 1/2 pāksti čili piparu
- - 2 cm ingvera sakne
- - 1/2 tējk malti melnie pipari
- - 1 ēd.k. l sidra etiķis
- - 1 ēd.k. l cukurs
- - sāls pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet notekas zem tekoša ūdens, nosusiniet. Pārgrieziet uz pusēm un noņemiet akmeni. Mash ar gaļas mašīnā vai blenderī. Noslaukiet caur sietu.
2
Ķiplokus un ingveru nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Noskalojiet baziliku zem tekoša ūdens, nosusiniet un smalki sasmalciniet. Noskalojiet čili piparus zem tekoša ūdens, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm. No vienas puses noņemiet visas sēklas un sagrieziet mazos kubiņos.
3
Ielejiet plūmju biezeni katliņā un uzlieciet uguni. Kad tas vārās, pievienojiet ķiplokus, baziliku, ingveru, čili piparus, melnos piparus, ābolu sidra etiķi, cukuru un sāli. Samaziniet siltumu un sautējiet 10 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot iegūtās putas.
4
Ļaujiet mērcei atdzist un pasniedziet, ielejot mērces laivā. Arī plūmju mērci var ielej pudelē un nedēļu uzglabāt ledusskapī. Ja neesat pikanta cienītājs, tad samaziniet čili un melno piparu daudzumu.
Pievērsiet uzmanību
Īsās termiskās apstrādes dēļ tiek saglabāts vairāk barības vielu, bet, diemžēl, mērces uzglabāšanas laiks tiek samazināts.