Borščs vienmēr ir bijis un būs mīlētākā krievu zupa. Borščam ir tūkstošiem gatavošanas iespēju, un katram pavāram ir savs noslēpums. Borščs ir zupa, kurai jāpievērš īpaša uzmanība un, protams, mīlestība, jūs to nevarat pagatavot steigā. Ja vēlaties ar šo zupu iepriecināt savus mīļos, tad sāciet ar labu garastāvokli.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg cūkgaļas kaulu un mīkstuma
- - viens burkāns
- - viens sīpols
- - viena maza biete
- - 2 gab. paprika
- - 100 g kāpostu
- - 2 gab. kartupelis
- - 1 ķiploka daiviņa
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas
- - 150 g tomātu
- - sāls, pipari pēc garšas
- - augu eļļa
- - zaļumi
- Pelmeņiem:
- -60 g buljona
- - 10 g sviesta
- - 50 g miltu
- - viena ola
- - lauru lapa
- - sāls, pipari
Lietošanas instrukcija
1
Vāra gaļu un kaulus. Sagatavoto gaļu noņemiet no buljona, atdaliet to no kaula un sagriež gabaliņos. Iemērciet to atpakaļ zupā.
2
Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet sīpolus ar burkāniem. Apcep tos augu eļļā, pievienojot rīvētas bietes. Tad noņemiet sēklas no paprikas, noskalojiet un sasmalciniet. Sautē pievienojiet piparus.
3
Nosūtiet pāris karotes tomātu pastas un mizotu tomātu dārzeņiem pannā. Izlieciet to uz 5-7 minūtēm un noņemiet no uguns.
4
Nolaidiet iegūto sauté borščā. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus zupai. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet zupai, pagatavojiet apmēram 7 minūtes.Visbeidzot, apkaisa zupu ar sasmalcinātu ķiploku.
5
Pelmeņiem pievienojiet buljonā eļļu ar lauru lapu un vāriet apmēram 5 minūtes. Izņemiet lapu un izsijāt miltus, 2 minūtes turiet uz uguns, noņemiet. Pievienojiet olu un sāli un piparus, mīciet mīklu. Ar karoti izveidojiet pelmeņus un vāriet tos apmēram 10 minūtes verdošā ūdenī.
Noderīgi padomi
Pelmeņus vislabāk pievieno atsevišķi katrai zupas porcijai. Pasniedzot, apkaisa boršču ar svaigiem garšaugiem.