Vistas rullis var darboties kā karsta vai auksta uzkoda, kā arī pamatēdiens, ko pasniedz ar sānu ēdienu. Vislabāk rullīti cept cepeškrāsnī, pat karstums saglabās putna sulīgumu un maigo garšu. Papildu nianses pievienos sēnes, garšaugus, dārzeņus vai sieru.
Izvēlieties savu recepti
Vistas rullīši ar sēnēm
Baltā vistas gaļa labi der ar šampinjoniem un cieto sieru. Porciju ruļļus pasniedz karstu, pievienojot mājās gatavotu citronu majonēzi.
Sastāvdaļas
- 400 g vistas;
- 50 g šampinjonu;
- 50 g cieta, ne pārāk asa siera;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 50 g sviesta;
- 6 ēd.k. l rīvmaize;
- vairākas dilles filiāles;
- sāls;
- malti melnie pipari.
No plēvēm un taukiem nomizojiet vistas fileju un sagrieziet tā, lai slāņi nebūtu biezāki par 1, 5 cm. Izmetiet gaļu, sarīvējiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Ielieciet ķiplokus caur presi, smalki sasmalciniet dilles.
Uz tāfeles izklājiet vistas kārtu, katru pārkaisot ar dillēm un ķiplokiem. Nomazgātas un žāvētas sēnes sagriež plānās plastmasās. Ielieciet sēnes virs zaļumiem, virsū uzlieciet siera plastmasu.
Katru fileju izrullējiet rullī, nostipriniet ar koka zobu bakstāmiem vai piesiet ar skarbu diegu. Atsevišķā traukā sakuļ olas, iemērc katru rullīti olu masā un tad viegli sarīvē rīvmaizē.
Cepšanas pannā izkausējiet sviestu un katru rullīti apcepiet līdz zeltaini brūnai. Gaļas sagataves salieciet ugunsizturīgā formā, pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem. Cep līdz vārīšanai. Kā sānu ēdienu varat pasniegt vārītus rīsus vai jaunus kartupeļus ar dillēm.