Sēņu pica ar vistu

Pica ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas dievina ļoti daudz cilvēku. Tās sagatavošanai ir daudz recepšu. Šeit atradīsit arī picas recepti ar vistas gaļu un sēnēm, kā arī brīnišķīgu ķiploku mērci.

Izvēlieties savu recepti

Sastāvdaļas

• sausais raugs - 10 g;

• 50 g ūdens;

• 1 tējk šķidrs bišu medus;

• 1 ēd.k. saulespuķu eļļa;

• kviešu milti - 300-400 g;

• 50 g sviesta;

• 1 glāze piena;

• 3 ķiploku daiviņas;

• daži bazilika;

• 100–150 g cietā siera un mocarellas;

• vistas gaļa (fileja) - 250-300 g;

• 200 g svaigu sēņu;

• 3 nogatavojušies vidēja lieluma tomāti.

Ēdienu gatavošana:

1. Siltā ūdenī (nekādā gadījumā karstā) ielej raugu. Uz turieni būtu jānosūta arī medus un granulēts cukurs, jo jebkurš dod priekšroku. Tad iegūto maisījumu rūpīgi samaisa un atceļ.

2. Pēc tam, kad rauga traukā veidojas noturīgas putas, tā saturs jālej lielā krūzē. Ielejiet tajā iepriekš izsijātus miltus, sāli un ielejiet saulespuķu eļļu bez smaržas. Tad visu kārtīgi samīca, un rezultāts ir mīkla. Tas jāpārklāj ar salveti un jāliek siltā vietā. Tas ir nepieciešams vienreiz mīcīt, un pēc tam pagaidiet, līdz tas atkal parādīsies.

3. Tālāk sagatavo mērci. Šajā receptē tiks izmantota ķiploku, nevis tomātu mērce, kas gatavajam ēdienam piešķirs neparastu un spilgtu garšu. Lai to pagatavotu, sviestu vajadzētu izkausēt nelielā traukā virs neliela uguns. Tad tam pievieno pāris ēdamkarotes miltu un visu labi samaisa.

4. No ķiploku daiviņām noņemiet mizu, noskalojiet tos un sasmalciniet ar ķiploku daiviņām. Ielejiet iegūto aromātisko ķiploku masu mērcē. Nosūtiet tur smalki sagrieztu baziliku (vai citus garšaugus). Mērcei pievieno arī rīvētu parmezānu (var aizstāt ar cita veida sieru). Viss ir labi sajaukts, un mērce ir gatava. To var noņemt no plīts.

5. Mīklu izrullē pietiekami plānas un ievieto ietaukotā cepšanas traukā. Ielieciet sagatavoto mērci uz tortiljas un izklājiet to pa visu virsmu.

6. Uz mīklas tiek novietotas plānas siera plāksnes, jūs varat to berzēt un nedaudz apkaisīt kūku.

7. Vistas gaļu sagriež kubiņos un apcep pannā ar eļļas pievienošanu. Fileja ir jāgaršo ar sāli, pipariem un apkaisa ar iecienītākajām garšvielām.

8. Tad gaļu izklāj uz kūkas un tur nosūta smalki sagrieztas sēnes. Tomātu gabalus sakrauj pa virsu un visu pārkaisa ar smalki sagrieztu baziliku. Picu cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram trešdaļu stundas.