Pašmāju baklažānu ikri ir daudz garšīgāki par iegādāto, un paprika piešķir kaviāram pikantu garšu. Pēc vēlēšanās ikrus var konservēt ziemai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 5 baklažāni,
- - 5 saldie paprikas,
- - 3 tomāti
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 2 sīpoli,
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- - pētersīļi
- - melnie pipari un sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet tomātus un izlejiet caur gaļas mašīnā. Nomazgājiet baklažānu un piparus ar aukstu ūdeni.
2
Cepiet baklažānu līdz mīkstam cepeškrāsnī uz stiepļu statīva vai cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Smalki sasmalciniet piparus un sautējiet augu eļļā. Tomātus ar sulu nedaudz apcep pannā.
3
Sīpolus nomizo, smalki sakapā, apkaisa ar sāli un atstāj uz 1 stundu.
4
Nomizojiet ceptu baklažānu. Smalki sasmalciniet baklažānu mīkstumu un sajauciet ar sāli, melnajiem pipariem, sautētiem papriku un tomātiem.
5
Ielieciet ķiplokus caur presi, izspiediet sīpolu. Baklažānu maisījumā pievienojiet ķiplokus un sīpolus.
6
Labi samaisiet iegūto maisījumu, apkaisa ar zaļumiem un stundu ledusskapī. Pasniedziet ikrus atdzesēti.