Daudziem no mums angļu virtuves pieminēšana ir saistīta ar bēdīgi slaveno rīta auzu pārslu. Bet izrādās, ka britu virtuvi ne pilnībā veido šī ļoti veselīgā putra, tā pasniedza pasaules gastronomiju un daudzus citus izcilus ēdienus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -1 tītara liemenis
- -1 citrona
- -75 g ghee
- -50 g kūpināta speķa vai speķa
- -2 sīpolu galvas
- - vairāk nekā 100 g mandeļu un rozīņu
- -8 āboli
- -2 olas
- -100 g kviešu maizes
- -80 ml piena
- garšvielas (ķimenes, salvija, paprikas sāls, pipari)
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms sagatavojiet tītara liemeni cepšanai. Lai to izdarītu, labi mazgājiet gaļu siltā ūdenī, nosusiniet to, sarīvējiet ar sāli un pipariem no visām pusēm. Kūpinātu bekonu sagriež mazos gabaliņos un sautē pannā. Sagrieziet putna aknas mazos gabaliņos.
2
Smalki sagrieziet sīpolu un kopā apcepiet izkausētos taukos. Nosusiniet maizi, sagrieziet to vidēja lieluma kubiņos un apvienojiet ar ceptām aknām. Sasmalcina mandeļu kauliņus un sagriež ābolus šķēlēs un kopā ar ķimeņu sēklām, rozīnēm un citrona šķēlītēm pievieno aknām un maizei.
3
Samaisiet tītaru ar sagatavoto aknu pildījumu, apkaisa to ar citronu sulu un papriku, kas atšķaidīta izkausētos taukos. Aptiniet tītaru ar foliju un nosūtiet cept cepeškrāsnī 3 stundas.
4
50 minūtes pirms vārīšanas atlociet foliju un pārklājiet putnu liemeni ar piešķirtajiem taukiem, lai iegūtu zeltainu garozu.