Zirņu zupa, jo īpaši zupa ar smaržīgām kūpinātām ribām, ir neticami garšīgs un apmierinošs ēdiens, kura pagatavošana neprasa daudz pūļu. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar tā gatavošanu, un zirņu zupa, kas vārīta spiediena katlā, būs īpaši garšīga.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas un to sagatavošana
Lai pagatavotu zirņu zupu ar kūpinātu gaļu spiediena katlā, jums būs nepieciešami šādi produkti: apmēram pusotra glāze veselu zirņu, viens burkāns, pāris sīpolu, 200-300 grami kūpinātu ribu, pāris kartupeļu, 3-3, 5 litri ūdens, pāris šķipsniņu zaļumu, puse tējkarotes. sāļi un citas garšvielas pēc garšas. Nebrīnieties par nelielu sāls daudzumu šādā ūdens daudzumā, jo kūpināta gaļa parasti jau ir sāļa un sniegs to pašu šķidruma īpašību, kurā tos vārīt. Arī gruzīnu pavāri tiek uzskatīti par vispiemērotāko garšvielu, ko pievienot zirņu zupai, suneli apiņiem. Šis papildinājums ēdienam piešķirs drausmīgu aromātu, un tas prasa tikai nelielu šķipsniņu.
Tātad, pirms vārīšanas, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas. Zirņus pāris stundas pirms vārīšanas sākuma vajadzētu iemērc aukstā ūdenī. Šeit ir mazs triks: daži “slinki” pavāri, kuri nevēlas tērēt laiku mērcēšanai, iesaka izmantot parastos konservētos zirņus, lai gan tas nav jāgatavo ļoti ilgi, pretējā gadījumā produkts pārvērtīsies putrā.
Divus sīpolus nepieciešams smalki sasmalcināt, un burkānus sarīvēt uz rupjas rīves. Tos var pievienot neapstrādātam ūdenim vai, ja jums nepatīk vārīti sīpoli, iepriekš apcep pannā, līdz parādās patīkama zelta nokrāsa. Kartupeļiem jābūt mizotiem.