Kartupelis lauku ceļā no Makdonalda atstāja vienaldzīgu mazo - daudzi to mīl. Protams, visi zina par nevēlamā ēdiena bīstamību, taču ir ļoti grūti noliegt sev tādu jāmiņu. Šo ēdienu var pagatavot mājās, jo īpaši tāpēc, ka šādu kartupeļu pagatavošanai ir daudz iespēju.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- 1 kg kartupeļu;
- saulespuķu eļļa;
- sāls
- pipari pēc garšas;
- pārtikas folija;
- Otrajai receptei:
- 1 kg izvēlētu cūkgaļas ribu;
- 1 kg jaunu kartupeļu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 sīpolu galvas;
- 2 ēd.k. galda vīns;
- sāls
- pipari pēc garšas;
- pāris zariņu svaigu pētersīļu un dilles.
Lietošanas instrukcija
1
Recepte 1. "Kartupelis zemnieciskā veidā."
Nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet kartupeļus lielās šķēlēs gar bumbuļu.
2
Ielejiet pannā vai dziļā stewpan saulespuķu eļļā, kuras daudzums būs pietiekams dziļajiem taukiem. Uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai.
3
Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus verdošā eļļā un cep līdz zeltaini brūnai, dažreiz katru gabalu pagriežot ar karoti vai dakšiņu. Nav nepieciešams pievērsties gatavībai. Atcerieties, ka eļļas temperatūrai jābūt pietiekami augstai, lai intensīvi vārītos kartupeļos.
4
Mest ceptos kartupeļus uz salvetes, lai eļļa tajā nedaudz iesūcas un šķēles nebūtu īpaši taukainas.
5
Novietojiet foliju uz cepešpannas vai no tās izveidojiet cepešpannu un novietojiet to uz stiepļu statīva. Ielieciet tajā kartupeļu šķēles rindās. Sāli, piparus un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 15-20 minūtes.
Izrādās garšīgi un sulīgi kartupeļi, ļoti līdzīgi kā kolēģi no McDonald's. Trauks labi der ar marinētiem gurķiem, marinētām sēnēm un dažādām mērcēm. Un arī ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
6
Recepte 2. "Lauku stila kartupeļi ar cūkgaļas ribām."
Nomizojiet, mazgājiet un sagrieziet kartupeļus četros gabaliņos gar kartupeli.
7
Uzkarsētā pannā ielej eļļu un maksimāli palielina siltumu. Cepiet kartupeļus uz tā, līdz veidojas maza zelta garoza. Tad ielieciet uz atsevišķas plāksnes.
8
Uz mazas uguns ielieciet tīru pannu, vēlams čugunu. Ielieciet uz tā smalki sagrieztu šķipsnu un izkausējiet. Maksimāli palieliniet karstumu un ievietojiet pannā iepriekš mazgātas ribas. Sautē tos līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pārvietojiet tos uz cepšanas trauku. Sāls, pipari, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
9
Atsevišķi apcep gredzenos sagrieztu sīpolu un liek virsū gaļai. Ielieciet kartupeļus nākamajā slānī. Vēlreiz nedaudz sāliet, pievienojiet lauru lapu, izspiediet ķiplokus, vīnu un 3 ēd.k. ūdens.
10
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 20-25 minūtēm.
11
Izņemiet trauku no cepeškrāsns. Ielieciet uz trauka un apkaisa ar svaigi sasmalcinātiem zaļumiem. Šis ēdiens ir lieliska balta mērce.
12
Šī brīnišķīgā ēdiena garšu nav iespējams izteikt vārdos. Kartupelis kūst mutē, un gaļa ir sulīga un maiga. Tas tika pagatavots krievu krāsnī, podos, un mūsu vecmāmiņas to sauca par “ciema kartupeļiem”.