Gurni ir vistālākā vistas liemeņa daļa. No tiem jūs varat pagatavot daudz dažādu ikdienas un svētku ēdienu. Vistas ciskas var cept, sautēt, apcept un pasniegt ar oriģinālām pikantām mērcēm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- vistas ciskas;
- ingvers
- laima sula;
- karijs
- zaļie sīpoli;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- augu eļļa.
- Otrajai receptei:
- vistas ciskas;
- šampinjoni;
- sīpoli;
- ķiploki
- augu eļļa;
- skābs krējums.
- Par trešo recepti:
- vistas ciskas;
- baklažāni;
- olīveļļa;
- burkāni;
- sīpoli;
- žāvēti aprikozes;
- kaltētas dzērvenes;
- vistas buljons;
- tomātu pasta;
- citronu sula;
- milti;
- ķiploku sāls;
- ķimeņu sēklas;
- ingvers
- kanēlis
- melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Lai vistu apceptu austrumu stilā, nelielā bļodā samaisiet vienu ēdamkaroti sasmalcināta ingvera, 1 ēdamkaroti laima sulas, 2 tējkarotes karija pulvera, 4 sasmalcinātas zaļo sīpolu spalvas, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu maltu melno piparu.
2
Nomazgājiet un nosusiniet vistas ciskas 8 gabalu daudzumā, apkaisa ar sāli un pipariem. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielieciet uz tās vistu. Pavelciet ādu uz gurniem tā, lai jums būtu kabatas. Ielieciet tajos vārītu pikanto maisījumu, apkaisa ar augu eļļu un ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Cepiet augšstilbus līdz vārīšanai apmēram 35 minūtes, periodiski ielejot sulu no pannas.
3
Lai vistas ciskas pagatavotu skābā krējumā, sasmalciniet 300 gramus šampinjonus ar salmiņiem, sasmalciniet divus sīpolus un caur presi izspiediet 5 ķiploka daiviņas. Vienu kilogramu augšstilbu berzējiet ar sasmalcinātu ķiploku, sāli un apcepiet augu eļļā no abām pusēm 5 minūtes. Ielieciet vistu cepšanas traukā un virsū izklājiet sēņu un sīpolu kārtu. Tad ielej 250 gramus skāba krējuma un ievieto pelējumu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Cep pusstundu.
4
Sautējums ar dārzeņiem un žāvētiem augļiem. Lai to izdarītu, pannā ielej 40 gramus olīveļļas un vienu baklažānu sagriež kubiņos. Ielieciet to karstā pannā ar 6 vistas augšstilbiem. Cepiet vistu līdz pusei vārītas, noņemiet pannu no uguns un pārnesiet tā saturu uz pannas. Pēc iespējas plānāk sagrieziet 2 burkānus un 2 sīpolus, 50 gramus žāvētu aprikožu, kas sagriezts mazos gabaliņos. Uz vistas augšstilbiem lieciet burkānus, sīpolus, žāvētus aprikozes un 50 gramus žāvētu dzērveņu.
5
Atsevišķā bļodā saputojiet ar slotiņu vienu glāzi vistas gaļas ar vienu ēdamkaroti tomātu pastas, vienu ēdamkaroti citrona sulas, tādu pašu daudzumu miltu un ķiploku sāls, divas tējkarotes ķimeņu un malta ingvera, vienu tējkaroti kanēļa un šķipsniņu melno piparu. Ielejiet maisījumu katliņā, šķidrumu uzvāra un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.