Vācu virtuve dažādos reģionos atšķiras - katrā ir daži īpaši ēdieni un dzērieni. Tomēr galvenie šajā valstī patērētie produkti ir cūkgaļa, desas, kartupeļi un sautēti dārzeņi. Bet vācieši olas neēd ļoti bieži. Lai gan vācu virtuvē ir daudz ēdienu ar šo produktu.
Izvēlieties savu recepti
Vācijā izplatītas olu gatavošanas metodes
Vācieši parasti ēd mīksti vārītas olas, ceptas cepeškrāsnī kā omlete vai ceptas pannā. Pēdējā gadījumā viņi bieži pievieno vairākas šķēles šķiņķa, desas, tomātus, sēnes un dažādus garšaugus. Olu pagatavošanā ir maz garšvielu, visbiežāk tikai sāls un pipari.
Tradicionāls vācu ēdiens ir omlete ar kūpinātu siļķi. Lai to pagatavotu, jebkura lieluma zivju filejas gabaliņus izklāj ar ugunsizturīgu formu, kas ieeļļota ar eļļu, virsū liek plānus tomātu apļus un pārkaisa ar zaļumiem. Tad šīs sastāvdaļas ielej ar sakultām olām un cep cepeškrāsnī, līdz vārītas.
Omlete ar kartupeļiem, kas tiek pagatavota arī cepeškrāsnī, ir iecienīta arī Vācijas iedzīvotāju vidū. Tās pagatavošanai mizotos kartupeļus smalki sagriež, apcep sviestā, izklāj cepšanas traukā, pārkaisa ar pipariem un sāli, pārlej ar olām. Tad ielieciet trauku karstā cepeškrāsnī un cepiet 10 minūtes.
Pildītas olas dažreiz Vācijā tiek pasniegtas kā alus uzkodas. Pildījuma pagatavošanai izmanto vārītu dzeltenumu, biezeni ar majonēzi un dažādām sastāvdaļām: marinētiem gurķiem, kūpinātu šķiņķi vai lasi, anšoviem, siļķu pienu, zaļumiem vai sviestu.
Pirms pasniegšanas pildītās olas parasti atdzesē ledusskapī, bet dažreiz tās arī cep arī pannā. Lai to izdarītu, tos iepriekš iemērc neapstrādātā sakultā olā, pēc tam sarullē sieru un rīvmaizi. Rezultāts ir sirsnīgs, kaloriju, bet ļoti garšīgs ēdiens, kas labi der ar alu.
Cieti vārītas olas zem marinādes tiek pasniegtas arī kā uzkodas. Pēdējo parasti sagatavo no ūdens, neliela daudzuma vīna etiķa, garšaugiem un sīpoliem. Nomizotas vārītas olas ielej ar marinādi, pēc tam pārklāj ar blīvu drānu un atstāj uz dienu ledusskapī, lai tās būtu labi iemērc.