Vistas izvēle un iegāde, tās turpmākā glabāšana mājās nav viegls uzdevums. Trauku garša būs atkarīga no daudziem faktoriem: gaļas svaiguma, pareizas asiņošanas, glabāšanas apstākļiem darbā un mājās. Atkarībā no saimnieces nodomiem vistu var uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - vistas gaļa;
- - ledus;
- - vakuuma trauks;
- - pakas.
Lietošanas instrukcija
1
Pērkot atdzesētu vistu, pievērsiet uzmanību tās izskatam, lai jūs varētu noteikt, ka produkts ir augstas kvalitātes, un tas būs veiksmīgas tā uzglabāšanas atslēga. Putna ādai jābūt baltai, caurspīdīgai, bez plankumiem, punkcijas un sasitumiem. Kauliem jābūt neskartiem. Nevajadzētu būt nepatīkamai smakai. Vistas pārvadāšana no veikala mājās ir labāka īpašā iepakojumā.
2
Ēdienu gatavošanai labāk pirkt atdzesētu vistu, nevis saldētu vistu. Pēdējās gaļas kvalitāte tiek ievērojami zaudēta, jo sasaldēšanas laikā tiek iznīcinātas muskuļu šķiedras, bet vārīšanas laikā olbaltumvielas un minerālvielas tiek vieglāk izskalotas.
Atdzesētus putnus var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas. Vistu labāk ir turēt vakuuma traukā uz ledus temperatūrā + 2 ° C.
3
Ja nākamajās dienās jūs negatavojaties gatavot vistu, tad, protams, labāk to uzglabāt saldētavā. Saldējot mājputnu gaļu, pievērsiet īpašu uzmanību iepakojumam. Tam jābūt izturīgam, mitrumizturīgam un hermētiskam. Pirms sasaldēšanas vistu sagrieziet vajadzīgajās porcijās un iesaiņojiet cieši vienkāršos vai vakuuma maisiņos. Varat arī izmantot plastmasas traukus. Izņemiet pēc iespējas vairāk gaisa. Uzrakstiet sasalšanas datumu. Atcerieties, ka tas ne vairāk kā 5 mēnešus jāuzglabā saldētavā -12 ° C temperatūrā.
4
Izvēloties saldētu vistu veikalā, pievērsiet uzmanību tam, ka iesaiņojumā nedrīkst būt ledus. Viņa klātbūtne liek domāt, ka putns jau ir atkusis un ir atkārtoti sasaldēts. Ja jūs nekavējoties negatavojaties vistas gaļu, tad nekavējoties ievietojiet to saldētavā. Atcerieties uzlīmēt derīguma termiņa etiķeti. Tas tiek uzskatīts par iesaldēšanas brīdi ražošanā un ir norādīts uz iesaiņojuma.
Pievērsiet uzmanību
Dažu ražotāju iesaiņojums norāda gaļas produktu uzglabāšanas nosacījumus. Centieties ievērot ieteikumus.
Neaizmirstiet mazgāt visus priekšmetus, kas nonāk saskarē ar vistu.
Noderīgi padomi
Nav ieteicams atkārtoti sasaldēt atkausētu vistu.