Šim pīrāgam ir trīs pilnīgi dažādi virskārtas: saldie no bietēm un žāvētiem aprikozēm, gaļa un sēnes. Rezultāts ir neparasti garšīgs un oriģināls ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - gatavs saldēts kārtainās mīklas izstrādājums - 750 g;
- - vistas fileja - 400 g;
- - svaigas sēnes (šampinjoni) - 200 g;
- - ola - 4 gab.;
- - bietes - 1 gab.;
- - žāvēti aprikozes - 100 g;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- - sezama sēklas;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- - 1 dzeltenums, lai ieziestu kūku;
- - karijs, melnie pipari, sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Vāra bietes, atdzesē un nomizo. Pavārs 4 cieti vārītas olas. Sasmalciniet tos smalki. Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Sēnes nomizo un sagriež diezgan lielos gabaliņos. Atkausē sasaldētu saldētu mīklu istabas temperatūrā.
2
Sagatavojiet pildījumu. Apcep sīpolu augu eļļā, pievieno sēnes un visu apcep. Maisījumam pievienojiet sasmalcinātas olas. sāli un sezonu ar pipariem.
3
Noskalojiet vistas fileju ar aukstu ūdeni. Sagrieziet to mazos gabaliņos un apcepiet nelielā daudzumā augu eļļas 5-10 minūtes. Garšojiet vistas kariju ar melnajiem pipariem un sāli. Pievienojiet vistas gaļai skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
4
Sarīvē bietes uz smalkas rīves, pievieno smalki sagrieztus žāvētus aprikozes un ķiplokus, izlaist caur presi. Sāls masu.
5
Atkausēto kārtainās mīklas izstrādājumu satiniet diezgan plānā kārtā, kura biezums ir apmēram 3 mm. Sagrieziet to 3 vienādās sloksnēs. Katra vidū ielieciet atšķirīgu pildījumu (sēnes, vistas un bietes). Katru šķēli izrullē un nedaudz sarullē.
6
Noņemamo veidni pārklāj ar cepamo papīru. Ielieciet rullīti ar sēņu pildījumu, pēc tam ar vistu un trešo kārtu ar bietēm. Viegli sakratiet dzeltenumu un uzklājiet pīrāga virspusē. Apkaisa ar sezama sēklām un 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.