Sarkanie ikri - laša ikri ir garšīgs, veselīgs un barojošs produkts. Tas satur lielu daudzumu vērtīgu olbaltumvielu, vitamīnu, tauku. Galvenā vārīšanas metode ir vēstnieks.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Protams, ikriem, tāpat kā stores, nav otrās svaiguma. Tomēr bieži gadās, ka, atverot vērtīgu burku, jūs vīlies secinot, ka produkts šķiet normāls, svaigs, taču tas neizskatās ļoti estētiski.
2
Ja kaviārs izskatās izžuvis, olas ir deformētas, ar iespiedumiem, stipri sastiprinātas kopā, ikru burkai pievieno 1-2 tējkarotes minerālūdens - Borjomi, Essentuki vai Narzan. Pārklājiet ar salīmējošu plēvi vai plēvi, lai novērstu vēdināšanu, un atstājiet ledusskapī līdz vakaram. Minerālūdens tiek absorbēts kaviārā, tas atkal kļūs blīvs, sulīgs, starojošs.
3
Ja kaviārs izrādījās pārāk sāļš pēc garšas, ielejiet to ar nedaudz siltu, vārītu ūdeni, atstājiet to uz laiku (ne ilgāk kā 7-10 minūtes). Mest ikrus uz sieta un noteciniet ūdeni. Izmēģiniet to: ja tas joprojām ir pārāk sāļš, atkal noskalojiet to ar vārītu ūdeni.
4
Lai uzlabotu sarkano ikru konservu izskatu un garšu, it īpaši, ja tas bija jāmazgā, pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas. Labāk ir izmantot dezodorētu eļļu, taču ir mīļotāji, kuri dod priekšroku saulespuķu eļļai ar sēklu smaržu.
5
Ja ikriem ir normāls izskats, bet ir neliela skāba garša, un ir žēl to izmest, mēģiniet to mazgāt svaigā melnās tējas pagatavošanā. Arī šajos nolūkos varat izmantot vārītu pienu (tējas lapu vietā).
Pievērsiet uzmanību
Ja ikriem ir nepatīkama smaka, netīri brūna nokrāsa - to nevar ēst. Tas ir skaidri sabojāts, un to jau nav iespējams “salabot”!
Noderīgi padomi
Pērciet ikrus tikai uzticamās, pārbaudītās vietās.
Uzmanīgi izlasiet etiķeti. Pievērsiet uzmanību produkta sastāvam, ražotāja nosaukumam un adresei, izgatavošanas datumam un derīguma termiņam.
Kaviāru labāk iegādāties stikla vai caurspīdīgā plastmasas traukā - tas palīdzēs izvairīties no nepatīkamiem pārsteigumiem.