Ingvera sakne ir slavena ar labvēlīgajām īpašībām cilvēka ķermenim. Tas palīdz stiprināt imunitāti, veicina labāku pārtikas uzsūkšanos. Jūs to varat izmantot ne tikai neapstrādātu, bet arī marinētu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- ingvera sakne;
- sāls;
- cukurs
- ūdens
- rīsu etiķis.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavo sakni. Jums tas rūpīgi jāizskalo un nomizojiet augšējo mizu. Ja esat iegādājies jaunu ingveru, vienkārši berzējiet to ar stīvu suku vai nomizojiet to ar nazi. Ja sakne ir veca un nav piemērota līdzīgai tīrīšanas metodei, tad mizu mizojiet ar mizotāju vai ar parastu nazi (nogrieziet plānu kārtu).
2
Sagrieziet ingveru. Kodināšanai izmantojiet plānas ingvera saknes ziedlapiņas, tāpēc jums ir nepieciešams asu nazis ar platu asmeni. Ielieciet sakni uz griešanas dēļa un uzmanīgi sagriež to plānās sloksnēs. Atcerieties, jo plānāk veidosit ziedlapiņas, jo labāk izrādīsies gatavais ēdiens. Tāpēc nesteidzieties, dariet to lēnām. Ielieciet sagatavoto ingveru dziļas bļodas apakšā.
3
Katliņā uzkarsē apmēram trīs litrus tīra ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un ielej ingveru. Atstājiet ūdens trauku četras līdz piecas minūtes un pēc tam izlejiet šķidrumu. Atlieciet apmēram pusi glāzes šī ūdens. Nepieciešams saknes apstrādes process ar verdošu ūdeni, lai tā kļūtu mīkstāka un maigāka.
4
Sajauciet kreiso ūdeni, vienu tasi rīsu etiķa un trīs ēdamkarotes granulēta cukura. Pēc izvēles varat ņemt sarkano etiķi, kas ingveram piešķirs jauku rozā nokrāsu. Lai iegūtu lielāku maigumu un maigumu, mēģiniet etiķi aizstāt ar rīsu vīnu (tas var būt arī rozā un balts).
5
Ielejiet sakni ar maisījumu un kārtīgi samaisiet. Atstājiet ingveru marinādē piecas līdz sešas stundas (jūs varat nakti). Noteikti glabājiet to ledusskapī.
6
Nesteidzieties atbrīvot gatavo sakni no marinādes - daudz drošāk ir to uzglabāt tajā. Marinēts ingvers jālieto četras nedēļas. Uzglabājiet to ledusskapī, vēlams noslēgtā traukā.
Noderīgi padomi
Ingvera lietošana notiek ne tikai kopā ar japāņu ēdieniem (suši un ruļļi). Tas lieliski papildina gaļu un dažādo uzkodas uz jūsu galda.