Smalks un smaržīgs melones ievārījums patiks pat visprasīgākajam saldajam zobam. Šis ievārījums ir labs, lai pasniegtu ar pankūkām, pankūkām, tēju ar cepumiem, jūs varat to izmantot kā pildījumu cepšanai, kā arī ar to dekorēt kūkas un konditorejas izstrādājumus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- melone - 1kg;
- cukurs - 1, 2 kg;
- ūdens - 500 ml;
- vanilīns - 5 g;
- citronskābe - 3 g.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu ievārījumu, mēģiniet izmantot ne visai nogatavojušās melones, kuru mīkstums ir nedaudz blīvs. Nomazgājiet meloni, nosusiniet to ar mīkstu dvieli. Sagrieziet divās daļās, notīriet sēklu un vēnu vidusdaļu. Noskalojiet meloni zem ūdens un no tā nogrieziet visu mizu. Sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos, apmēram 2-3 centimetrus.
2
Ņem divu litru katlu, tajā ielej litru ūdens un uzvāra. Iemērciet melones šķēles verdošā šķidrumā un sautējiet 5-6 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, noteciniet ūdeni un atlieciet uz 1-2 minūtēm. Ielejiet vairāk karstu melones gabalu ar aukstu ūdeni 3-4 minūtes. Tad iemet meloni caurdurī tā, lai no stikla gabaliņiem būtu ūdens, un tie nedaudz nožūtu.
3
Kamēr melone izžūst, ņem sīrupu. Pannā ielej puslitru ūdens un uzvāra. Lēni, maisot, vārošā šķidrumā ielej cukuru. Vāra sīrupu 10-15 minūtes.
4
Ielieciet žāvētus melones gabaliņus trīs litru pannā un piepildiet tos ar pusi no gatavā sīrupa. Uzlieciet pannu uz lēnas uguns, uzvāra un vāriet 6-7 minūtes, viegli maisot. Pēc tam noņemiet pannu no plīts, pārklājiet un atlieciet 7-8 stundas (vai līdz rītam, ja gatavojat vakarā), lai melone būtu piesātināta.
5
Pēc tam pannu ar melones šķēlītēm sīrupā lieciet uz lēnas uguns, pievienojot šim maisījumam pusi no atlikušās sīrupa daļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 9-10 minūtes, viegli maisot. Vēlreiz noņemiet pannu no plīts un vismaz 9-10 stundas atstājiet to malā.
6
Pēc noteiktā laika pannu uz lēnas uguns, pievieno atlikušo sīrupa daudzumu un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ievārījumam vanilīnu un citronskābi un vāriet 15-20 minūtes, līdz vārīti (melones šķēlītēm jābūt pilnīgi mīkstām). Gatavo ievārījumu ielej sterilizētās burkās un sarullē.
Noderīgi padomi
Lai melones klucīši neliktos tumšāki, pirms vārīšanas vairākas minūtes tos ielieciet nedaudz sālītā aukstā ūdenī.
Saistītais raksts
Vai ir iespējams zaudēt svaru melonēm? Diētas receptes ar meloni