Zivju ēdieni ir pelnījuši nozīmīgu vietu uz pusdienu galda. Ja vēlaties pārsteigt viesus vai iepriecināt mājsaimniecības locekļus, pagatavojiet laša fileju. Galu galā lasis ir ne tikai ļoti noderīgs, bet arī izsmalcināta zivs ar maigu garšu un aromātu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 400 g laša filejas;
- 100 g kukurūzas miltu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sarkans karsti pipari;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 2 ēd.k. l sojas mērce;
- 0, 5 tējk Taizemes zivju mērce
- šķipsniņa niedru brūnā cukura;
- ingvera saknes gabals 2 cm garš;
- 1 ķekars piparmētru;
- 1 ķekars estragonu;
- 1 ēd.k. l zivju piedevas;
- 2 ēd.k. l zemesriekstu sviests;
- 2 ēd.k. l sezama eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavojiet zivis. Ja tas atrodas saldētavā, vispirms to atkausējiet. Lai to izdarītu, labāk ir atstāt zivis uz nakti ledusskapī. Ja laika nav daudz, atkausējiet zivis istabas temperatūrā. Lai nepasliktinās zivju filejas garša. Neatkausējiet to ūdenī.
2
Izsijāt kukurūzas miltus. Ielieciet to lielā bļodā. Ielieciet tur lasi un labi samaisiet.
3
Pagatavojiet ķiplokus. Lai to izdarītu, nomizojiet 2 ķiploka daiviņas un sagrieziet plānās plāksnēs. Labi nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas un smalki sasmalciniet ar nazi. Nomizojiet ingvera sakni un sasmalciniet mazās sloksnēs. Rūpīgi nomazgājiet estragonu un piparmētru, nedaudz nosusiniet un smalki un smalki sasmalciniet. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet un sagrieziet gredzenos.
4
Sildiet pannu virs lielas uguns. Tajā ielej 1 ēdamkaroti sezama un zemesriekstu sviesta un uz lielas uguns cep zivis līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet gabaliņus un apcepiet to no otras puses. Lai katra puse apbrūnētu, pietiek ar trim minūtēm.
5
Izņemiet zivis no pannas un ievietojiet uz šķīvja. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet tajā atlikušo eļļu un tajā apcepiet ķiplokus un ingveru 1 minūti. Tad pievienojiet piparus un pavasara sīpolus. Pēc 1 minūtes pannā pievieno cukuru, sojas un zivju mērci, sasmalcinātu piparmētru un estragonu. Apkaisīt visu garšvielu zivīm. Labi samaisiet un apcepiet vēl 1 minūti.
6
Noņemiet pannu no uguns. Ielejiet laša gabaliņus ar iegūto mērci un pasniedziet.
Pievērsiet uzmanību
Lai izvairītos no saindēšanās un nekvalitatīvu preču pirkšanas, iegādājieties zivis specializētajos veikalos, kuriem ir nepieciešamie nosacījumi un sertifikāti jūras produktu pārdošanai. Pērkot laša fileju, pievērsiet uzmanību tam, ka svaigam lasim nav izteiktas zivju smaržas. Neaizmirstiet, ka labas kvalitātes filejai ir elastīga, elastīga struktūra.
Noderīgi padomi
Pasniedziet dārzeņus zivju piedevām. Tie kalpos kā lielisks garnīrs un jūsu ēdienam pievienos pikanci. Lai dārzeņos būtu vairāk vitamīnu, tos tvaicējiet vai sautējiet.