Augu tauki atšķirībā no augu eļļām ir augu eļļu (palmu, saulespuķu utt.) Hidrogenēšanas (sacietēšanas) produkti, kurus pēc tam plaši izmanto pārtikas rūpniecībā kā piena tauku aizstājēju, konditorejas izstrādājumu cepšanu, kā dziļos taukus utt. d. Uztura zinātnieki brīdina par šādu tauku risku veselībai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- stiprās puses vai palielinātājs.
Lietošanas instrukcija
1
Esiet piesardzīgs attiecībā uz tādiem produktiem kā saldējums, krekeri, čipsi, šokolāde, margarīns, konditorejas izstrādājumi, iebiezināts piens, siers, sviests. Šo produktu pētījumi parādīja, ka tiem ir vislielākais izārstētās palmu eļļas saturs. Palmu eļļa ir lētākā augu eļļa pasaules tirgū, tomēr daži no tās sacietēšanas produktiem cilvēka ķermenim ir sveši (piemēram, daži to dibeni sadalās tikai temperatūrā virs 40 ° C).
2
Pievērsiet uzmanību tradicionālo piena produktu etiķetēm: ražotājiem ir pienākums mainīt produkta nosaukumu, ja tā gatavošanā tika izmantoti augu tauki. Piemēram, sieru sauc par "siera produktu", kausēto sieru - par "kausētā siera produktu", biezpienu - "sieru" vai "biezpiena produktu", "biezpienu". "Skāba krējuma" vietā uz etiķetes būs "skābs krējums", "skābs krējums", iebiezinātu pienu sauc par "iebiezinātu pienu", "iebiezinātu piena produktu", sviestu - "vieglu sviestu".
3
Sīkāk apskatiet saldējuma etiķeti: tur, iespējams, ir jūsu iecienītā saldējuma zīmols kopš bērnības, bet vārda “saldējums” tur nebūs. Tas nozīmē, ka produktam ir augsts augu tauku saturs, un to ir aizliegts saukt par saldējumu. Ja tā saturs ir mazs (līdz 50%), tad uz etiķetes stāvēs “saldējums”, un šajā gadījumā, lai izvairītos no šādu tauku lietošanas par 100%, jums jāapskata produkta sastāvs. Kā daļu no "saldējuma produkta" jūs varat atrast: "saldējums ar kombinētu izejvielu sastāvu", "saldējums ar augu taukiem".
4
Izvēloties sviestu, apskatiet produkta nosaukumu un sastāvu. Vieglo eļļu sauc par produktu, kurā izmantoti augu tauki, sastāvā ir norādīts augu tauku saturs. Situācija ar sprediem ir precīzāk definēta, jo tiesību akti nosaka maksimālo šādu tauku saturu tajos - līdz 70% attiecībā uz margarīnu, šeit nav ierobežojumu, un tās var būt 100% augu izcelsmes izejvielas.
- Kādi pārtikas produkti satur transtaukus?
- augu tauki sastāvā, kas tas ir