Viens no iecienītākajiem sēņu ēdieniem ir cepti kartupeļi ar sēnēm. Ne visi zina, kā to pagatavot, taču šajā nav nekā īpaša. Garšīgi kartupeļi, smaržīgas sēnes un laba cepšanas panna - tas ir viss apvienošanas noslēpums.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 3-5 vidēja lieluma kartupeļi
- 100 g vārītas sēnes
- 50 g augu eļļas
- 1 mazs sīpols
- sāls
- pipari pēc garšas
Lietošanas instrukcija
1
Neapstrādātas rūpnieciskās sēnes, piemēram, šampinjonus, var stādīt neapstrādātos kartupeļos, savukārt meža sēnēm nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Medus sēnes, bērza sēnes, baltas - nav svarīgi, ko jūs varat savākt tuvākajā mežā vai iegādāties tirgū, jebkura no šīm sēnēm ir rūpīgi jānomazgā, jānotīra no netīrumiem un pielipušajiem zaļumiem, sagriezta un vārīta vismaz divos ūdeņos.
2
Tikai pēc tam sēnes var uzskatīt par gatavām ieviešanai citos ēdienos. Mest tos caurdurī un nolikt malā, lai notek ūdens.
3
Kartupeļus nomizo, noskalo ūdenī, sagriež lielās strēmelītēs, liek uz salvetes nožūt. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
4
Biezā sienā pannā uzkarsē eļļu, nosūta uz to kartupeļus. Ļaujiet tai viegli apcepties no vienas puses, pievienojiet sīpolu, apgrieziet kartupeļus un apcepiet to no otras puses. Tajā pašā laikā ugunsgrēku var samazināt, bet tikai nedaudz.
5
Pēc 5-7 minūtēm kartupeļiem pievienojiet sēnes, sāli un piparus, labi samaisiet, apcepiet vēl 5 minūtes, maisot. Ja kartupeļi vēl nav pagatavoti, varat pannu apsegt ar vāku un ļaut vārīties uz lēnas uguns, līdz trauks ir gatavs.
6
Pasniedziet kartupeļus ar sēnēm vai sēnes ar kartupeļiem (tas viss ir atkarīgs no produktu proporcijām gatavajā traukā) vislabāk ir ar skābo krējumu.
Pievērsiet uzmanību
Ja neesat pārliecināts par sēņu izmantojamību, uzreiz tos izmetiet.
Noderīgi padomi
Ja jums patīk ķiploki, varat uz tiem apkaisīt gatavu ēdienu.
Saistītais raksts
Kā pagatavot svaigas sēnes