Cepti kartupeļi ir lielisks ēdiens ģimenes vakariņām. Smaržīgs un barojošs, tas pulcēs visu ģimeni pie galda. Iemācieties cept kartupeļus ar sīpoliem un cūkgaļas taukiem. Iespējams, ka šis ēdiens kļūs par jūsu ģimenes trauku ar parakstu, un tā pagatavošana pārvērtīsies par īstu rituālu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- kartupeļi
- sīpoli;
- speķis;
- sāls;
- zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet speķa gabalu. Cepti kartupeļi būs garšīgāki, ja speķis ir ar gaļas kārtām. Izskalojiet speķi zem auksta ūdens strauta un nosusiniet ar papīra dvieli.
2
Sagrieziet taukus 5 mm biezās šķēlēs. Tauku šķēlītēm vajadzētu būt pietiekamām, lai uzliktu pannas dibenu, kurā jūs apcepīsit kartupeļus.
3
Kartupeļus nomizo, labi noskalo. Katru kartupeli sagrieziet uz pusēm, pēc tam katru pusi sagrieziet 2-3 mm biezās šķēlēs. Vēlreiz nomazgājiet sasmalcinātus kartupeļus aukstā ūdenī.
4
Sīpolu nomizo, sasmalcina.
5
Ielieciet taukus pannā, ielieciet to uz uguns. Izrādās ļoti garšīgi kartupeļi, kas cepti čuguna pannā, bet jūs varat ņemt pannu ar nelipīgu pārklājumu.
6
Apcep speķi vienā pusē līdz zeltaini brūnai. Uzmanīgi apgrieziet to uz otru pusi un apcepiet vairākas minūtes. Tas jādara, neaptverot pannu ar vāku.
7
Ielieciet kartupeļus uz ceptiem taukiem. Aizveriet pannu ar vāku un apcepiet kartupeļus, laiku pa laikam maisot, uz lēnas uguns.
8
10 minūtes pirms pagatavošanas beigām ceptiem kartupeļiem pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Visu sajauciet un uzkarsējiet kartupeļus līdz gatavībai.
9
Sāliet kartupeļus ar sīpoliem 5 minūtes pirms cepšanas beigām.
10
Ielieciet gatavos kartupeļus ar kraukšķīgu zelta garoza uz šķīvja. Apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un jaunajām dillēm. Uz galda pasniedziet dārzeņu salātus, sālītas vai marinētas sēnes, gurķus un tomātus ceptiem kartupeļiem ar sīpoliem. Jūs varat likt uz galda un sālītas siļķes fileju.
Bon apetīti!
Pievērsiet uzmanību
Ja cepšanas laikā izkusušie tauki nav pietiekami kartupeļu vārīšanai un tie sāk pielipt pannas apakšai un sadedzināt, pievienojiet nedaudz augu eļļas.
Gatavošanas beigās pannā ielej 2-3 ēdamkarotes karsta ūdens un aizver to ar vāku. Tas padarīs kartupeļus mīkstākus.
Noderīgi padomi
Aprēķiniet produktu skaitu, pamatojoties uz pannas tilpumu un nepieciešamo cepto kartupeļu porciju skaitu.