Veikalos ceptu sēklu izvēle ir milzīga, taču mājās ceptas sēklas vienmēr ir garšīgākas un aromātiskākas nekā pirktās, ja vien, protams, tās nav sagatavotas saskaņā ar visiem noteikumiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- cepšanas panna;
- saulespuķu sēklas;
- sāls pēc garšas;
- 100 ml ūdens.
Lietošanas instrukcija
1
Pirms sēklu cepšanas tās labi noskalojiet zem auksta ūdens straumes. Tas jādara, lai no virsmas notīrītu putekļus un krāsojošo pigmentu.
2
Paņemiet cepšanas pannu, kurā apcepīsiet sēklas, un sildiet to. Šim nolūkam ieteicams izmantot čuguna pannu, bet, ja jums tādas nav, ņemiet to, kas ir pieejama jūsu virtuves arsenālā. Apcep sēklas uz šādas uguns, kuras spēku var kontrolēt - šajā procesā, lai iegūtu garšīgu produktu, būs jāmaina cepšanas temperatūra.
3
Ielejiet sēklas labi sakarsētā katliņā, nesamazinot uguni. Atcerieties, ka jums vajadzēs sajaukt sēklas, tāpēc nelieciet visas sēklas pannā vienlaikus, dariet to pakāpeniski - tas atvieglos šo procesu. Sēklu sildīšanas laikā periodiski samaisiet savu turpmāko apstrādi un noņemiet no tām atrasto sabojātās sēklas, atvērtos sēklu kauliņus vai saulespuķu ziedu paliekas, kas dažreiz var atrasties neapstrādātās sēklās. Lai sajauktu sēklas, labāk ir izmantot koka karoti.
4
Pēc garšas sālsūdens un pēc tam to uzmanīgi ielej pannā ar sēklām, lai tās tvaicētu, iegūtu sāļu garšu un nedaudz uzbriest - tad šādas sēklas būs vieglāk sapalt. Tiklīdz šķidrums iztvaiko un sēklas sāk izteikti noklikšķināt, tas nozīmē, ka ir sācies to cepšanas process - samaziniet siltumu un sāciet biežāk maisīt sēklas, lai tās nedeg.
5
Lai noteiktu sēklu gatavību, noņemiet no pannas dažus gabaliņus, nomizojiet tos un apskatiet to sēklu krāsu - labi grauzdētās sēklās sēklu nokrāsa ir krēmīga. Protams, jums tie ir jāizmēģina un jāgaršo. Ja sēklas labi saplaisā, tām ir patīkama sāļa garša un krēmveida graudu krāsa, tad cepšanas process ir pabeigts!
Pievērsiet uzmanību
Neatstājiet ceptas sēklas karstā pannā, pretējā gadījumā tās var sadedzināt - tūlīt pēc cepšanas ielejiet tos citā traukā.
Noderīgi padomi
Izvēloties neapstrādātas sēklas, pārliecinieties, ka tās ir labas kvalitātes un vidēja lieluma. Tikai šādas sēklas cepšanas rezultātā būs garšīgas un taukainas.
- Kā apcept sēklas
- Kā garšīgi apcept sēklas?
- kā apcept garšīgas sēklas