Pankūkas - vecs krievu ēdiens. Viņi jau sen ir vārīti gan trūcīgās, gan turīgās ģimenēs. Pankūku pamats var būt pilnīgi atšķirīgs: svaigs un skābs piens, kefīrs, jogurts, raudzēts cepts piens un pat alus. Plānas mežģīņu pankūkas un biezas nāsis pankūkas var apcept. Pankūku pildīšanai ir daudz pildīšanas iespēju. Mēģiniet pagatavot pankūkas no skāba piena un palutiniet savu ģimeni.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 0, 5 litri skāba piena;
- 3 olas;
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 2 ēdamkarotes cietes;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 0, 5 tējkarotes sāls;
- 0, 5 tējkarotes soda;
- 8 ēdamkarotes miltu.
Lietošanas instrukcija
1
Skābā pienā pievienojiet olas, sāli, cukuru un samaisiet līdz gludai.
2
Iegūtajā masā ielej soda, kārtīgi samaisa. Lai pagatavotu pankūkas no skāba piena, jums nav jādzēš soda ar etiķi, tas darīs pienskābi.
3
Atsevišķā bļodā sajauc izsijātus miltus un cieti. Ielieciet maisījumu mīklā, samaisiet, līdz miltu gabaliņi pilnībā izzūd. Ielejiet mīklā augu eļļu.
4
Uzkarsē pannu. Eļļojiet to ar augu eļļu. Ielejiet mīklu uz pannas ar plīti. Pagrieziet pannu dažādos virzienos, vienmērīgi sadaliet mīklu.
5
Apcep pankūkas no abām pusēm līdz patīkamai zeltainai krāsai.
6
Pasniedz gatavas pankūkas uz galda ar medu, skābo krējumu, ievārījumu, sviestu, iebiezinātu pienu. Jūs varat tos pildīt ar biezpienu vai gaļu, apceptu ar sīpoliem. Pagatavojiet tēju vai kafiju ar pankūkām.
Bon apetīti!
Pievērsiet uzmanību
Pannu nepieciešams ieeļļot tikai pirms pirmās pankūkas cepšanas. Atlikušās pankūkas apcep sviestā, kas atrodas mīklā.
Noderīgi padomi
Skābajam pienam pankūku vārīšanai vajadzētu būt istabas temperatūrā.
Pirms pankūku cepšanas panna ir ļoti labi jāuzsilda. Tad pirmā pankūka nebūs vienreizēja.
Saistītais raksts
Gardas pankūkas pienā