Tik skarbs nosaukums slēpj maigas maizītes salda piena pildījumā, ko novērtēs pašmāju smalkmaizītes cienītāji.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 800 g miltu;
- - 0, 5 l piena;
- - 4 dzeltenumi;
- - 40 g svaiga rauga;
- - pāris šķipsniņas sāls;
- - 2 tējk cukurs.
- Par pildījumu:
- - 200 g sviesta;
- - 200 g cukura;
- - vanilīns - uz naža gala.
- Lai aizpildītu:
- - 300 ml piena;
- - vanilīns - uz naža gala;
- - 150 g cukura.
Lietošanas instrukcija
1
Nedaudz sildiet pienu. Atsevišķā glāzē ielej 200 ml un pievieno raugu, 2 tējk. cukura, pāris šķipsniņas sāls un 2 tējk. milti. Pārklājiet ar dvieli un pagaidiet, kamēr raugs “burbuļo”.
2
Atlikušo silto pienu sajauc ar putukrējumu ar dzeltenumiem. Apvienojiet ar burbuļojošu raugu.
3
Ielejiet miltus un mīciet mīklu ar mīkstu konsistenci: tai vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām. Pārklājiet to ar bļodu, no iekšpuses ieeļļotu ar eļļu un atstājiet pusstundu.
4
Iepriekš saņemiet pildīšanas eļļu, lai tā mīkstinātu. Sakuļ sulīgā masā ar cukuru un vaniļu.
5
Mīklu izrullējiet apmēram 0, 5 cm biezā slānī.Eļļojiet to ar eļļas un cukura maisījumu un izrullējiet rullī. Sagrieziet 5 cm biezās šķēlēs.
6
Lieciet cepešpannu ar pergamentu un uz tā izklājiet nākamās maizītes. Pārklājiet ar dvieli un pagaidiet, līdz tie dubultojas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
7
Sajauc visas sastāvdaļas, lai piepildītu. Ieliet pusi maisījuma bulciņās un 20 minūtes nosūtiet uz karstu cepeškrāsni. Pēc norādītā laika ielej atlikušo pienu un cep tik daudz, līdz brūni sarkans.