Churros ir tradicionāls spāņu mīklas izstrādājums, kas pagatavots ar olu krējumu un tiek pasniegts brokastīs. Pirms pasniegšanas churros bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru vai smalka granulēta cukura un malta kanēļa maisījumu. Papildus desertam jūs varat pagatavot šokolādes mērci.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Churros:
- - 1 glāze kviešu miltu;
- - 1 glāze dzeramā ūdens;
- - 100 g sviesta;
- - 3 olas;
- - 1/4 tējkarotes malta kanēļa;
- - šķipsniņa sāls.
- Par mērci:
- - 200 g tumšās šokolādes;
- - 250 ml piena.
- Turklāt:
- - 500 ml augu eļļas dziļajiem taukiem;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes pūdercukura.
Lietošanas instrukcija
1
Sajauc izsijātus kviešu miltus un maltu kanēli. Paņemiet kastroli, ielejiet ūdenī un ielejiet šķipsniņu soda sāls. Ielieciet sviestu, ielieciet uz plīts un uzkarsējiet maisījumu uz mērenas uguns.
2
Noņemiet sautējumu no uguns, pēc tam viegli ielejiet miltus ar kanēli. Maisiet un ļaujiet nedaudz atdzist. Pievienojiet vistas olas pa vienai, katru reizi diezgan smagi maisot. Noslēgumā jums vajadzētu iegūt vienmērīgu vienmērīgas konsistences mīklu.
3
Piepildiet mīklu ar lielu kulinārijas kornetu ar rievotu sprauslu. Katliņā ar augstām sāniem vai citiem piemērotiem traukiem uzkarsē dziļi cepamo eļļu. Izspiediet mīklu no korneta 5-10 cm garās strēmelēs.Jūs varat arī izgatavot churros gredzenu vai spirāļu formā.
4
Sautē churros līdz zeltainam. Vienlaicīgi pannā ielieciet ne vairāk kā 4 gabalus, lai tie būtu vienmērīgi cepti un neliptu kopā. Uzmanīgi noņemiet gatavo cepšanu ar karoti ar rievu un ielieciet to uz trauka, kas pārklāts ar papīra dvieļiem. Atstāj, līdz liekie tauki uzsūcas.
5
Pagatavojiet šokolādes mērci, lai to pienu katliņā uzvārītu. Noņemiet trauku no plīts, pievienojiet rīvētu šokolādi un samaisiet masu, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Apkaisiet churros ar pulverveida cukuru un pasniedziet mērci.
