Garšīgu un veselīgu mājās gatavotu marmelādi var pagatavot no plūmēm.
Izvēlieties savu recepti
Lai to izdarītu, atlasiet tikai nogatavojušās plūmes un mazgājiet tās. Tad mīkstumu atdaliet no sēklām un kārtīgi mīciet. Par katru notekas kilogramu pievieno 200 g smalki sagrieztu nogatavojušos ābolu un 200 g ūdens. Āboli piešķirs marmelādei unikālu garšu. Dažreiz ābolu vietā izmanto baltās jāņogas. Tālāk šo masu rūpīgi sajauc un berzē caur sietu.
Iegūtajai konsistencei pievieno 500 g cukura uz kilogramu un samaisa. Izklājiet īpašā traukā vārīšanai, un tam ir ideāli piemēroti plaši alumīnija izlietnes. Tad uzliek lēnu uguni un vāra, līdz izveidojas bieza blīva masa, kas, maisot, nepieķersies trauka apakšai.
Masu izklāj uz cepešpannas nelielā slānī, apmēram 2 cm biezā, pārklāj ar marli un saules gaismas ietekmē žāvē. Kad masa sacietē, to sagriež kubiņos un pārkaisa ar pūdercukuru. Marmelāde ir gatava ēst.
Marmelādi var izklāt arī stikla burkās, pārklāt ar biezu papīru un sasiet. Kā tādu to var ilgstoši uzglabāt vēsā vietā.
Marmelādi var pagatavot arī tikai no āboliem. Lai to izdarītu, ābolus, kas sagriezti uz pusēm bez serdes, ielej ar ūdeni un vāra, līdz tie ir pilnībā mīkstināti. Tad tos arī samaļ caur sietu. Biezenim pievieno cukuru proporcijā 1: 1 un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz masa sabiezē. Masu izklāj uz trauka, kas samitrināts ar aukstu ūdeni, un liek siltā vietā uz 2 dienām. Tālāk to sagriež strēmelītēs un sarīvē pūdercukurā. Marmelādi uzglabā vēsā, sausā vietā stikla burkās, kas cieši noslēgtas ar vākiem.