Gebzhalia ir ļoti garšīga uzkoda ar oriģinālu, maigu garšu. Diemžēl šī uzkoda nav plaši izplatīta ārpus Gruzijas. Bet jums ir iespēja to pagatavot pats un izbaudīt siera kūku oriģinālo bagātīgo garšu ar biezpiena pildījumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Divās porcijās:
- - 320 g chinti siera;
- - 160 ml jogurta;
- - 80 g khacho biezpiena;
- - 7 kāti svaigas piparmētru.
Lietošanas instrukcija
1
240 g jauna činti siera sagriež šķēlēs, ieliek vēsā verdošā ūdenī, tur sieru tur, maisot ar karoti ar šķēlumu, lai tā vienmērīgi izkūst. Tad izvelciet sieru no verdoša ūdens - tas nebūs chinti, bet suluguni siers, to labi mīciet, līdz iegūta viskoza viendabīga masa.
2
No siera masas izveidojiet divas diezgan biezas kūkas. Ja jūs neesat atradis Chkhinti sieru pārdošanā, tad nekavējoties varat ņemt Suluguni sieru - tas arī vārošā ūdenī jāizkausē līdz maigumam.
3
No visiem četriem piparmētru zariem noņemiet visas lapas un uzmanīgi berzējiet javā. Sajauc pusi piparmētru ar atlikušo chkhinti sieru, bet otro - ar Gruzijas hacho sieru. Protams, biezpienu var aizstāt arī ar parasto, bet tomēr labāk ir mēģināt atrast gruzīnu valodu - ar to gebzhalia izrādīsies veids, kā tas tiek pagatavots Gruzijā.
4
Viena siera kūkas centrā ielieciet biezpienu, kas sajaukts ar piparmētru, izveidojiet lielu pelmeni, izlīdziniet līmēšanas vietu. Otrā siera kūkas centrā ielieciet sieru ar piparmētru, jūs joprojām varat pievienot estragonu pēc garšas. Satīt.
5
Divas gruzīnu gebzhalia šķirnes ir gatavas. Sajauciet jogurtu ar sasmalcinātām piparmētru lapām (bija palikuši trīs piparmētru zariņi) un pasniedzot ielejiet tos ar gebzhalia.