Sviestmaize parastajā nozīmē ir maize un sviests, daži uzliek sieru vai desu. Bet ir receptes karstu sviestmaižu pagatavošanai, tās pārsteidz ar dažādām sastāvdaļām un pildījumiem.
Izvēlieties savu recepti
Karstas siļķu sviestmaizes
Jums būs nepieciešams:
- sālītas siļķes 1-2 gab.;
- balts šķēlēs sagriezts klaips;
- piens 0, 5 l;
- sinepes - 1-2 ēd.k. l;
- vārīta olas dzeltenums - 2-3 gab.;
- augu eļļa.
Mēs sagriež zivis, noņem ādu, grēdu ar kauliem un iekšienēm. Divas iegūtās filejas puses sagriež 3-4 cm platos gabaliņos. Filejas gabaliņus iemērciet pienā 30–40 minūtes. Dzeltenumus berzē ar sinepēm, pakāpeniski pievienojot 1 ēd.k. l saulespuķu eļļa. Apcepiet klaipu šķēles no abām pusēm saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai, izklājiet uz papīra dvieļa, nedaudz atdzesējiet. Katru šķēli ieziežam ar olu-sinepju masu, virsū izklājam siļķu gabaliņus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liek sviestmaizes cepešpannā un cep 5-7 minūtes. Pasniedziet karstu pie galda.
Karstās sviestmaizes
Jums būs nepieciešams:
- baltmaize vai klaips;
- tomāts 1-2 gab.;
- desas 2-3 gab.;
- pētersīļi 5-6 zari;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- majonēze - 2 ēd.k. l;
- cietais siers - 80-100 g;
- saulespuķu eļļa.
Sagrieziet tomātu un desas (vārītu desu) vidēja lieluma kubiņos, ielieciet bļodā. Pētersīļus smalki sasmalcina, ielej bļodā. Ķiplokus nomizo un sarīvē (izlaiž caur ķiploku presi), pievieno desām un tomātiem. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas un sezonu pildījumu ar majonēzi, atkal sajauciet. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ielieciet tajā maizes šķēles. Ielieciet pildījumu uz maizes un apkaisa ar rīvētu sieru uz rupjās rīves. Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 15 minūtes. Pasniegt šādas sviestmaizes var gan karstu, gan atdzesētu.
