Daudzās Eiropas valstīs, it īpaši tajās, kur alus ir viens no vērtīgākajiem dzērieniem, to parasti pievieno dažādiem ēdieniem. Tas ir alus, kas liellopu gaļu padara īpaši maigu un piešķir izsmalcinātu aromātu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - liellopa fileja 500 g
- - selerijas sakne 300 g
- - sīpols 1 gab.
- - garšviela 4 gab.
- - tumšais alus 400 ml.
- - tumšā maize 4 gab
- - sinepju sēklas 3 ēd.k. l
- - lauru lapa
- - pipari un sāls pēc garšas
- - augu eļļa 4 ēd.k. l
- - ķiploki 3 krustnagliņas
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet liellopa gaļu un sagriež mazos gabaliņos.
2
Nomizo ķiplokus, sīpolus, selerijas sakni un tad smalki sakapā.
3
Paņemiet kastroli un sildiet tajā augu eļļu, pievienojiet liellopu gaļu un cepiet līdz zeltaini brūnai (viss šķidrums ir jāiztvaicē).
4
Pievienojiet sagatavotos sīpolus, ķiplokus un selerijas sakni. Visu kārtīgi samaisa un apcep apmēram 3 minūtes.
5
Pievienojiet sāli, piparus, alu, lauru lapu un vāriet gaļu uz lēnas uguns apmēram 1, 5 stundas zem vāka.
6
Kamēr gaļa tiek sautēta, sagrieziet maizi mazos gabaliņos un apcepiet sausā pannā, nepievienojot eļļu. Grauzdiņus sarīvē ar sinepēm.
7
Kad gaļa ir pagatavota, pannā ielieciet grauzdiņus un visu samaisiet. Gatavo ēdienu nepieciešams infūzēt apmēram 3-5 minūtes.