Zoss ar kāpostiem ir mājas gatavošanas klasika. Zoss ir viens no janvāra svinīgākā mēneša simboliem. Jaungada un Ziemassvētku mielasts nav pilnīgs bez mājputnu ēdieniem, bet zoss ir neapstrīdams līderis. Parasti brīvdienās viss zosu liemenis tiek vārīts, pildīts ar kādu pildījumu, piemēram, iemērciem vai skābiem āboliem, žāvētām plūmēm, sālītām sēnēm, kastaņiem, mandarīniem, rīsiem ar rozīnēm un pat cūkgaļai. Gusyatina ir sezonāls produkts, un to vajadzētu baudīt pēc brīvdienām. Mājputni, pat ja tie ir taukaini, ir ļoti veselīgi, nemaz nerunājot par to, ka tie ir garšīgi. Pēc brīvdienām pienāk darba dienas un pildītā zosu liemeņa vārīšanai nav tik daudz laika. Šajā gadījumā jūs varat zosu gatavot porcijās ar citu brīnišķīgu ziemas produktu - kāpostiem. Skābēti kāposti ir viens no C vitamīna satura līderiem un viens no labākajiem zosu pavadoņiem. Lai pagatavotu zosu ar skābētiem kāpostiem, tāpat kā jebkuram zosu ēdienam, izvēlieties jaunu zosu, vidēji tauku, kas sver ne vairāk kā 3 kg.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Zoss - 1 liemenis
- 2, 5 -3 kg
- Skābēti kāposti - 1 kg
- Bekons - 150 g
- Sīpoli - 2 vidēji sīpoli
- Pīrāgs - 10 zirņi
- Kadiķu ogas - 10 gab.
- Zosu gaļa
Lietošanas instrukcija
1
Jaunās zoss liemeni sagriež nelielās porcijās. Sasmalciniet zosu taukus ļoti smalki.
Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos, sagrieziet bekonu plānās sloksnēs.
2
Zosu taukus zosu bļodā izkausē uz vidējas uguns, noņem draņķus.Ieliec zosu liemeņa gabalus zosu bļodā un apcep tos zosu taukos uz lielas uguns, līdz parādās garoza.
3
Pēc tam ielieciet tos uz šķīvja.Pievienojiet bekonu un sīpolu taukiem un apcepiet 5 minūtes.
4
Ērkšķogās ielieciet kāpostus, pākšaugus un kadiķus.Uzlieciet zosu šķēles, ielejiet 2 tases sālīta ūdens.Vāra 2, 5 stundas cepeškrāsnī zem cieši noslēgta vāka 170 ° C temperatūrā.
Pievērsiet uzmanību
Ūdeni nedrīkst sālīt, bet nedaudz sālīt.
Noderīgi padomi
Gatavošanas laikā pēc vajadzības pievienojiet ūdeni.