Iskander Kebab ir turku ēdiens. Iskander ir turku segvārds Aleksandrs Lielais, un kebabs nozīmē ceptu gaļu. Ļoti sirsnīgs, garšīgs un neparasts ēdiens. Iskander kebabs ir kā shawarma.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 600 g aitas
- - 2 gab. tomātu
- - 1 paprika
- - 1, 5 ēd.k. l tomātu pasta
- - 1 ēd.k. l sviests
- - augu eļļa
- - 1 glāze dabīga nesaldināta jogurta vai skāba krējuma
- - 1 tējk timiāns
- - sāls, pipari pēc garšas
- - 2 tases miltu
- - 1 iepakojums rauga
- - 0, 5 tējk sarkanie karstie pipari
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet mīklu: ielieciet miltus bļodā, pievienojiet raugu, sāli pēc garšas. Pamazām ielejiet siltu ūdeni, mīciet mīkstu mīklu un novietojiet to siltā vietā 35-45 minūtes.
2
Mīklu izrullē, liek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Un cep 15-20 minūtes.
3
Nomazgājiet jēru un sagriež plānās šķēlēs. Uzkarsējiet eļļu pannā, apcepiet gaļu līdz maigai, sāli un piparus.
4
Sagrieziet gatavo kūku mazos gabaliņos, sakārtojiet uz plāksnēm, virsū ielieciet pāris ēdamkarotes jogurta.
5
Tomātus nomizojiet. Smalki sasmalciniet papriku, sautējiet atsevišķā pannā līdz mīkstam, 10-15 minūtes, sāli.
6
Pagatavojiet mērci: kastrolī sajauciet tomātu pastu, timiānu, sviestu, sāli, sarkanos un melnos piparus, ielejiet nedaudz ūdens un, maisot, sasildiet uz lēnas uguns, līdz izveidojas vienveidīga vidēja blīvuma mērce.
7
Gaļu un dārzeņus kārtās liec uz šķīvja ar jogurta tortiljām, pārlej ar mērci un pasniedz.
Pievērsiet uzmanību
Ēdiena gatavošana Iskander kebabā prasa 60 minūtes brīva laika.