Oriģināla uzkoda kāpostu kroketu formā būs lielisks jūsu svētku galda rotājums. Kroketes ir ļoti maigas garšas. Galvenais izcelt kraukšķīgos.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - fritieris;
- - kāposti 1-1, 2 kg;
- - burkāni 1 gab.;
- - piens 100 ml;
- - 3 olas;
- - mannas putra 3-4 ēdamk. karotes;
- - miltu 4 ēd.k. karotes;
- - rīvmaize;
- - sviests 40 g;
- - sāls;
- - garšvielas pēc garšas;
- - augu eļļa cepšanai.
- Par mērci:
- - piens 100 ml;
- - sviests 20 g;
- - miltu 2 ēd.k. karotes;
- - cukurs 1 šķipsniņš;
- - dzeltenums 1 gab.;
- - sāls.
- Dekorēšanai:
- - zaļie sīpoli.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavo mērci. Pārlejiet miltus sviestā, pēc tam atšķaidiet to ar karstu pienu. Pievienojiet cukuru un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Kad mērce ir atdzisusi, pievienojiet neapstrādātu dzeltenumu un sāli, pēc tam samaisiet.
2
Kāpostus nomizo no augšējām lapām un smalki sakapā. Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pienu uzvāra, pievieno tam sviestu un iemaisa kāpostus un burkānus.
3
Kad kāposti mīksti, izmetiet tos un burkānus caurdurī. Tad pārliek dārzeņus pannā, ielej daļu piena mērces un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet mannu ar straumi. Atdzesējiet masu un pievienojiet tam neapstrādātas 2 olas. Labi samaisa.
4
Iegūto masu sadaliet mazos gabaliņos un veidojiet kroketes, t.i., bumbiņas. Vispirms sarullējiet kroketes miltos, pēc tam iemērciet olā un izrullējiet rīvmaizē. Apcepiet kroketes dziļā tauku pannā.
Noderīgi padomi
Pasniedziet kroketes ar atlikušo piena mērci un skābo krējumu.