Garšīgs kartupeļu zrazy ēdiens ar malto gaļu ir cienīgs variants sirsnīgām vakariņām. Šādas zraza pagatavošanas noslēpums ir tas, ka neapstrādātus kartupeļus sarīvē un nevāra, kas ir raksturīgi tradicionālajai receptei. Pateicoties tam, ēdiens iegūst pavisam citu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - malta cūkgaļa vai liellopa gaļa - 500 g;
- - kartupeļi - 1000 g;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - vistas olu - 1 gab.;
- - saulespuķu eļļa cepšanai;
- - melnie malti pipari;
- - sāls;
- - cepšanas panna.
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo kartupeļi. Vispirms to nomizojiet un izskalojiet. Sarīvē 500 g (pusi no visa kartupeļa) uz rupjās rīves, bet atlikušos 500 g sarīvē uz rupjās rīves. Tad ielieciet visus rīvētos kartupeļus bļodā, pievienojiet sāli un labi samaisiet.
2
Pēc tam nomizojiet sīpolus un burkānus un sasmalciniet tos, sasmalcinot ar nazi. Ieskaitot burkānus, var sarīvēt uz vidējas rīves. Ielieciet malto gaļu atsevišķā krūzē, pievienojiet vistas olu, sasmalcinātus burkānus un sīpolus, kā arī maltos melnos piparus, sāli un visu samaisiet.
3
Tagad mēs veidosim zrazy. Paņemiet nelielu kartupeļu masas daļu (lai tā ietilptu plaukstā), izspiediet to no šķidruma un nedaudz sablenderējiet, lai tā būtu kūkas formā.
4
Virsū ielieciet nedaudz maltas gaļas, vienmērīgi sadaliet to kartupeļu kūkā un pēc tam atkal pārklājiet ar kartupeļiem, kas arī jāizspiež no šķidruma. Izlīdziniet malas tā, lai gaļa paliktu kartupeļu apvalka iekšpusē, un piešķiriet sagatavei iegarenu formu. Kartupeļu slānim jābūt pietiekami plānam, lai maltā gaļa būtu labi apcepta.
5
No atlikušajām sastāvdaļām izveidojiet sagataves un salieciet uz šķīvja. Pēc tam pannā ielej saulespuķu eļļu un labi to sasilda. Pēc tam nomainiet zrazy un apcepiet to no abām pusēm, līdz vidējā temperatūrā parādās zelta garoza.
6
Gatavo ēdienu pasniedz karstu kopā ar skābo krējumu un dārzeņu salātiem. Šāds ēdiens ir ērts ar to, ka tajā ir gan gaļa, gan kartupeļi, kas darbojas kā garnīrs.