Ja jums ir tējas viesības ar viesiem un jūs izlemjat, ko gatavot, cepiet kruasānus ar šokolādi. Kraukšķīgi kārtainās mīklas izstrādājumi ar saldo pildījumu patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un, iespējams, kruasāni kļūs par jūsu "firmas" konditorejas izstrādājumiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- milti;
- sausais raugs;
- piens
- cukurs
- olas
- sviests;
- citrona miziņa;
- šokolāde
Lietošanas instrukcija
1
Mīklas pagatavošanai dziļā bļodā ielej 500 gramus miltu un 11 gramus sausa rauga. Ielejiet vienā glāzē silta piena un pievienojiet 30 gramus cukura, 2 vistas olas, 50 gramus sviesta un mizu no vienas citrona puses. Rūpīgi mīciet mīklu. Tam vajadzētu kļūt elastīgam un mīkstam.
2
Mīklu izrullē bļodā, liek bļodā, pārklāj ar dvieli un pusstundu novieto siltā vietā. Plāni sagriež 300 gramus sviesta. Uz darba virsmas uzlieciet salīmējošu plēvi un uz tās izklājiet eļļu. Izmantojot ritentiņu, apvelciet to virs plēves un 20 minūtes ievietojiet saldētavā.
3
Mīklu izrullē taisnstūrī, kuras biezums nepārsniedz 2 centimetrus. Atbrīvojiet eļļu no plēves un novietojiet to taisnstūra centrā. Aptiniet brīvās malas pa vidu, lai iegūtu aploksni. Pēc tam sarullējiet to līdz 1 centimetra biezumam. Pārliecinieties, ka eļļa paliek iekšpusē.
4
Mīklas kārtu vizuāli sadaliet 3 daļās un galējās aptiniet tās vidusdaļā, aptiniet ar plastmasas aptinumu un ielieciet saldētavā uz 30 minūtēm. Tad mīklu izrullē garā, plānā sloksnī, atkal saliec abas galējās detaļas līdz centram, aptin plēvē un pusstundu liek saldētavā. Atkārtojiet šīs darbības vēl vienu reizi.
5
Mīklu izrullē taisnstūrī tā, lai tās biezums nepārsniegtu 8 milimetrus. Izmantojot nazi, sagrieziet veidojumu trīsstūros, kuru pamatne būs puse no augstuma.
6
Uz trīsstūra pamatnes ielieciet dažus šokolādes gabaliņus un aptiniet mīklu mēģenē. Dariet to pašu ar atlikušo testu. Saliekt pusmēness formas caurules un novietot tās uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Eļļojiet kruasānus ar pienā iemērktu otu un 25 minūtes ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Cep līdz zeltaini brūnai.