Gandrīz katrai mājsaimniecei ir sava paraksta metode garšīgu vistas ēdienu pagatavošanai. Starp tiem ir reālu kulinārijas šedevru receptes, kurām ir nepieciešama diezgan liela pieredze, un ir arī tādas, kuras var apgūt pat iesācēju pavārs. Bet tas nenozīmē tikai bez garšas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Vistas krūtiņas - 2 gab.;
- vistas kājas - 4 gab.;
- vesela vistas gaļa - 1 gab.;
- karijs - pēc garšas;
- majonēze - 2 tējk;
- sāls pēc garšas;
- sīpoli - 2 gab.;
- adžika - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- burkāni - 1 gab.;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēd.k.;
- siers - 50 gr;
- malti sarkanie pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet vistas krūtiņas. Ja krūtis ir ar ādu, pārbaudiet to un noņemiet visas atlikušās spalvas. Berzējiet vistu ar karija, sāls un nedaudz majonēzes maisījumu. Ievietojiet sagatavotās krūtiņas uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet līdz vārīšanai. Pasniedz ar tomātu vai kartupeļu biezeni.
2
Nomazgājiet vistas kājas un sasmalciniet uz pusēm. Sajauciet majonēzi ar adžiku un sasmalcinātu ķiploku. Izklājiet kājas ar šo maisījumu. Sagrieziet sīpolus un burkānus lielos gabaliņos. Ievietojiet vistu uz ietaukotas kastrolis, malas pārklājiet ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Apcep labi uzkarsētā krāsnī. Lai pārbaudītu vistas gatavību, caurdurt šķiņķi ar nazi vai koka zobu bakstāmais. Sulai, kas izceļas, jābūt caurspīdīgai.
3
Noskalojiet vistas kājas, no tām nogrieziet liekos taukus. Berzējiet vistu ar sāls un melno piparu maisījumu. Sildiet pannu ar augu eļļu, ielieciet uz tā apstrādātas kājas un cepiet piecpadsmit minūtes uz vidējas uguns, neaptverot. Apgrieziet gaļu un apcepiet uz vidējas uguns piecpadsmit minūtes. Nomizojiet pāris ķiploka daiviņas, sasmalciniet tos un nolieciet uz kājām. Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu un apcepiet piecas minūtes. Apgrieziet vistu ar ķiploku otrādi, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet trīs minūtes. Kā garnīrs labi der tomātu salāti ar skābo krējumu.
4
Paņemiet vidēja lieluma vistas krūtiņas, noskalojiet tās. Ievietojiet krūtis katliņā vai pannā. Berzējiet tos ar nelielu sāli un pārklājiet ar majonēzi. Sarīvē nedaudz cietā siera ar rupju rīvi un pārkaisa vistu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep līdz vārīšanai. Trauks ir diezgan apmierinošs.
5
Nomazgājiet vistas kājas un noņemiet visas atlikušās spalvas. Berzējiet vistu ar sāls un sasmalcinātu ķiploku maisījumu. Ielieciet sagatavotās vistas kājas ietaukotā kastrolī, ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī un vāra, līdz tās ir brūnas.
6
Noskalojiet vistu, sagrieziet to gar krūtiņu un notīriet no iekšpuses. Berzējiet to ar rupju sāli. Paplašiniet vistas liemeni, ievietojiet to atpakaļ uz cepešpannas un apkaisa ar maltiem sarkanajiem pipariem. Pagatavoto vistu ievieto četrdesmit piecas minūtes uzkarsētā krāsnī. Desmit minūtes pirms vārīšanas putnu pārlej ar izkausētiem taukiem.